Os lobbies de comida expostos
Ana montes
O novo documentário 'O preço do progresso' denuncia como as grandes corporações puxam os cordelinhos do setor de alimentos priorizando seus interesses econômicos em detrimento da saúde do consumidor.
Vivemos em um mundo onde a indústria agroalimentar não quer nenhum tipo de regulamentação. Você só está interessado em vender seus produtos a um preço razoável. E a saúde pública não é prioridade, nem da indústria, nem das agências de alimentos como a EFSA , na Europa, ou a FDA , nos Estados Unidos.
Esta é a premissa do documentário O preço do progresso, que é apresentado este fim-de-semana em Madrid na V edição do Festival de Cinema de Outra Maneira, no seu ciclo de cinema para o progresso sustentável.
O filme afirma que os cidadãos têm de reagir: temos de exigir transparência face à acção dos lobbies, pois fazem todo o possível para pressionar e atrasar regulamentações que nos possam proteger de muitas das toxinas presentes nos alimentos.
O preço do progresso: o alimento como mercadoria
O agronegócio é acusado de ganhar dinheiro unificando lavouras para importá-las e exportá-las por meio de grandes corporações. Não produz apenas alimentos para alimentar as pessoas, mas para outras utilizações: têxteis, ração animal, fibras, combustíveis …
Além disso, a agricultura moderna está agora nas mãos dessas grandes corporações, que têm informações privilegiadas sobre as safras graças ao uso de satélites. Isso lhes dá um poder enorme sobre toda a indústria de alimentos.
Tratar os alimentos como uma mercadoria global e vendê-los pelo lance mais alto só apresenta problemas. Por isso, defendem em O preço do progresso, do diretor Víctor Luengo, que "comida só deve ser comida".
OGM não são a solução
As empresas de sementes OGM (organismos geneticamente modificados) fazem parte da agricultura industrial tecnificada baseada em monoculturas e não conseguiram acabar com a fome como prometido. Sim, eles adquiriram maior poder de mercado com a introdução de suas sementes, por exemplo, Bayer-Monsanto, Basf, Dupont …
A verdadeira motivação da modificação genética das sementes é o mercado de patentes e ganhar dinheiro com elas e com os agrotóxicos que as complementam, pois só eles podem vendê-las. Não há mais motivos, lamentam em O preço do progresso, para acreditar que as novas safras OGM serão melhores que as anteriores, nem mesmo com edição genética.
A resposta está na agricultura orgânica
“A resposta para o futuro da agricultura não está na tecnologia, nem na engenharia genética nem na nanotecnologia. A resposta é cultivar da forma mais ecológica e natural”, explica Angelika Hilbeck no documentário. Este investigador ambiental é presidente da Rede Europeia de Cientistas pela Responsabilidade Social e Ambiental (ENSSER) e é especialista em OGM, organismos geneticamente modificados.
Enquanto a indústria agrícola deseja previsibilidade para enfrentar os desafios de 2050 criando novas variedades por meio da edição genética, "hoje a chave para a sobrevivência é a plasticidade, a capacidade de se adaptar rapidamente às mudanças ambientais." Porque o DNA, ressalta ele, não é o único componente da vida: existe mais.
Alimentos que nos deixam doentes
Segundo o epidemiologista espanhol Miguel Porta, muitos dos alimentos que consumimos são uma causa muito importante dos nossos problemas de saúde. São desreguladores endócrinos, tóxicos, pró-inflamatórios e alguns, cancerígenos.
“ As doenças crônicas estão aumentando por causa do meio ambiente e não por mudanças genéticas”, explica o biólogo francês Gilles-Éric Séralini que publicou em 2012 um estudo sobre a toxicidade do RoundUp, republicado em 2022-2023 depois de ser revisado por pares confirmando seus danos. E tudo isso se deve a "venenos crônicos no meio ambiente, projetados para serem pulverizados em todos os lugares, como pesticidas".
Glifosato, um caso de fraude calculado
Um caso popular é o do RoundUp e um de seus componentes, o glifosato. Mas nos "The Monsanto Papers" revelados em 2022-2023, foi descoberto que também havia arsênio e resíduos de óleo que não haviam sido declarados no RoundUp, acusados de causar câncer. E o fato é que o agricultor é quem decide qual tóxico declara e, de todos, no RoundUp, o glifosato é o menos prejudicial.
“O glifosato é um caso de pura fraude calculada ao longo dos anos manipulando políticos e jornalistas”, afirma-se, como a IARC (Agência da OMS para Pesquisa do Câncer) o declarou em 2022-2023 como possivelmente cancerígeno.
Derivados de petróleo se acumulam
“Muitas das substâncias utilizadas em nossa rotina não passam nos controles de toxicidade para a reprodução, o sistema hormonal ou sua cancerogenicidade”, explica Porta. Refere-se a compostos derivados do petróleo, que são tóxicos para o fígado e rins e carcinogênicos a médio e longo prazo.
Alguns desses compostos se acumulam no corpo e estão relacionados a doenças hormonais, neurodegenerativas, autoimunes e do sistema nervoso central. Isso ocorre há muito tempo, mais de dez anos, comenta no documentário Gilles-Éric Séralini.
Herbicidas não são mais eficazes
Não é verdade que os herbicidas agora são mais eficazes contra as pragas. Eles não são eficazes contra nada de novo, dizem na fita. Glifosato, Dicamba, 2,4D ou atrazina são produtos químicos antigos. Mas as empresas transnacionais são mais influentes do que antes, e o número de pessoas que trabalham nos lobbies é enorme.
As agências de comunicação de empresas e agências reguladoras, como a EFSA, (European Food Safety Authority, por sua sigla em Inglês) que em 2022-2023 provou ter 40% dos seus especialistas com conflitos de interesse, têm os mesmos cientistas promovendo seus produtos. “É por isso que todos enviam a mesma mensagem”, destaca o documentário.
