3 receitas ricas em clorofila que o encherão de energia
Carla zaplana
É o ouro que escondem os alimentos mais verdes, essencial para a fotossíntese das plantas e para a nossa saúde. Descubra como usá-lo na cozinha.
A clorofila nas plantas é conhecida como ouro verde. Possui estrutura molecular muito semelhante à da hemoglobina humana , responsável pelo transporte do oxigênio no sangue. A diferença essencial é que a clorofila, em vez do ferro, fornece magnésio . Este mineral está envolvido em mais de 300 processos metabólicos.
O ideal é consumi-lo por meio de alimentos integrais, como folhas verdes, que também nos fornecem outros componentes essenciais.
As folhas são ricas em clorofila :
- Alface
- Couves
- Acelga
- Espinafre
- Cânones
- Agrião
- Rúcula
- Salsinha
- Coentro
- Grama de trigo
Este grupo é acompanhado pelas microalgas espirulina e clorela .
Você também pode encontrá-lo concentrado em comprimidos ou cápsulas . Mas antes de consumir desta forma, é melhor consultar o seu médico para evitar possíveis contra-indicações e efeitos colaterais.
Descubra como incorporar clorofila à sua dieta com essas três receitas.
1. Salada com Alga Nori
Ingredientes para 1 pessoa
- 150 g de arroz integral
- 30 g de espinafre picado
- 40 g de alface italiana
- 20 g de alga nori em tiras
- Beterraba ralada
- Pimenta vermelha fatiada
- 40 g de castanha de caju (previamente embebida em água quente durante 30 minutos)
- 1 colher de chá de pasta de missô orgânica
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ colher de chá de xarope de bordo
- Sal marinho e pimenta a gosto
Preparação
- Lave bem o arroz e cozinhe em cerca de 10 xícaras de água fervente por 35 a 45 minutos, em fogo médio, até ficar macio.
- Drene a água.
- Para preparar o molho, misture as castanhas de caju, o suco de limão, a pasta de missô e o xarope de bordo em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
- Combine todos os ingredientes em uma tigela e tempere.
2. Smoothie super verde
Ingredientes para 1 pessoa
- 300 ml de água de coco ou água natural
- 20 g de rúcula
- 5 g de grama de trigo em pó
- ½ pepino
- 1 maça verde
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de clorela em pó
Preparação
- Misture todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até adquirir a textura mais agradável ao paladar.
3. Torrada de homus verde
Ingredientes para 1 pessoa
- 2 fatias de pão integral sem glúten
- 200 g de grão de bico cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de espirulina
- 1 dente de alho
- ½ abacate fatiado
- 1 tomate picado
- ⅛ cebola picada
- 40 g de brotos de alfafa
- 1 cenoura ralada
- 20 g de sementes de girassol
Preparação
- Em um processador de alimentos , coloque o grão de bico cozido, o limão, a espirulina e o alho e bata por 1 minuto.
- Adicione o tahini e processe novamente por mais um minuto.
- Se necessário, adicione água conforme necessário para melhorar a textura.
- Espalhe homus verde em pão sem glúten ou panquecas.
- Cubra com abacate, tomate, cebola, brotos de alfafa e cenouras e polvilhe com sementes de girassol .
Os benefícios da clorofila para a saúde
Os alimentos ricos em clorofila e, portanto, magnésio reduzem a fadiga, auxiliam no funcionamento do sistema nervoso, regeneram tecidos e fortalecem ossos e dentes.
Além disso, o consumo diário de clorofila tonifica o corpo e fornece compostos alcalinos ao corpo. Vários estudos provaram que a clorofila tem um efeito anticâncer e protetor sobre o DNA . Além disso, é capaz de reduzir os danos ao fígado causados por micotoxinas.
Seu consumo regular com alimentos ricos em fibras ajuda a regular o trânsito intestinal . Os suplementos de clorofila em dietas ricas em carboidratos diminuem as dores de fome e ajudam a prevenir a hipoglicemia.
Na década de 1940 já se observava que a clorofila melhorava a cicatrização de certas feridas, pois inibia a proliferação de certas bactérias e acelerava o processo de cicatrização.
