3 receitas ricas em clorofila que o encherão de energia

Carla zaplana

É o ouro que escondem os alimentos mais verdes, essencial para a fotossíntese das plantas e para a nossa saúde. Descubra como usá-lo na cozinha.

A clorofila nas plantas é conhecida como ouro verde. Possui estrutura molecular muito semelhante à da hemoglobina humana , responsável pelo transporte do oxigênio no sangue. A diferença essencial é que a clorofila, em vez do ferro, fornece magnésio . Este mineral está envolvido em mais de 300 processos metabólicos.

O ideal é consumi-lo por meio de alimentos integrais, como folhas verdes, que também nos fornecem outros componentes essenciais.

As folhas são ricas em clorofila :

• Alface
• Couves
• Acelga
• Espinafre
• Cânones
• Agrião
• Rúcula
• Salsinha
• Coentro
• Grama de trigo

Este grupo é acompanhado pelas microalgas espirulina e clorela .

Você também pode encontrá-lo concentrado em comprimidos ou cápsulas . Mas antes de consumir desta forma, é melhor consultar o seu médico para evitar possíveis contra-indicações e efeitos colaterais.

Descubra como incorporar clorofila à sua dieta com essas três receitas.

1. Salada com Alga Nori

Ingredientes para 1 pessoa

• 150 g de arroz integral
• 30 g de espinafre picado
• 40 g de alface italiana
• 20 g de alga nori em tiras
• Beterraba ralada
• Pimenta vermelha fatiada
• 40 g de castanha de caju (previamente embebida em água quente durante 30 minutos)
• 1 colher de chá de pasta de missô orgânica
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ½ colher de chá de xarope de bordo
• Sal marinho e pimenta a gosto

Preparação

1. Lave bem o arroz e cozinhe em cerca de 10 xícaras de água fervente por 35 a 45 minutos, em fogo médio, até ficar macio.
2. Drene a água.
3. Para preparar o molho, misture as castanhas de caju, o suco de limão, a pasta de missô e o xarope de bordo em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
4. Combine todos os ingredientes em uma tigela e tempere.

2. Smoothie super verde

Ingredientes para 1 pessoa

• 300 ml de água de coco ou água natural
• 20 g de rúcula
• 5 g de grama de trigo em pó
• ½ pepino
• 1 maça verde
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de chá de clorela em pó

Preparação

1. Misture todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata até adquirir a textura mais agradável ao paladar.

3. Torrada de homus verde

Ingredientes para 1 pessoa

• 2 fatias de pão integral sem glúten
• 200 g de grão de bico cozido
• 2 colheres de sopa de tahine
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de espirulina
• 1 dente de alho
• ½ abacate fatiado
• 1 tomate picado
• ⅛ cebola picada
• 40 g de brotos de alfafa
• 1 cenoura ralada
• 20 g de sementes de girassol

Preparação

1. Em um processador de alimentos , coloque o grão de bico cozido, o limão, a espirulina e o alho e bata por 1 minuto.
2. Adicione o tahini e processe novamente por mais um minuto.
3. Se necessário, adicione água conforme necessário para melhorar a textura.
4. Espalhe homus verde em pão sem glúten ou panquecas.
5. Cubra com abacate, tomate, cebola, brotos de alfafa e cenouras e polvilhe com sementes de girassol .

Os benefícios da clorofila para a saúde

Os alimentos ricos em clorofila e, portanto, magnésio reduzem a fadiga, auxiliam no funcionamento do sistema nervoso, regeneram tecidos e fortalecem ossos e dentes.

Além disso, o consumo diário de clorofila tonifica o corpo e fornece compostos alcalinos ao corpo. Vários estudos provaram que a clorofila tem um efeito anticâncer e protetor sobre o DNA . Além disso, é capaz de reduzir os danos ao fígado causados ​​por micotoxinas.

Seu consumo regular com alimentos ricos em fibras ajuda a regular o trânsito intestinal . Os suplementos de clorofila em dietas ricas em carboidratos diminuem as dores de fome e ajudam a prevenir a hipoglicemia.

Na década de 1940 já se observava que a clorofila melhorava a cicatrização de certas feridas, pois inibia a proliferação de certas bactérias e acelerava o processo de cicatrização.