6 benefícios da farinha de aveia que farão você amá-la

Farinha de aveia é gostosa e não é por acaso. Suas fibras e antioxidantes conferem propriedades comprovadas que o tornam um cereal terapêutico. Descubra-os!

A aveia é prática, deliciosa e muito nutritiva, por isso não é de se estranhar que se tenha tornado um dos ingredientes mais valorizados na alimentação saudável e abundante em receitas com aveia.

Você pode apreciá-los em seus cereais ou mingaus, com um pouco de leite vegetal, ou em suas barras de cereais, muffins ou outros doces, embora o cereal, que pode ser obtido na versão sem glúten , também possa ser consumido cozinhando o grão diretamente.

Quando a aveia é incorporada à dieta habitual, por exemplo flocos no café da manhã, é fácil sentir que muitas coisas melhoram: é gostoso , satisfaz , o trânsito intestinal é regulado … Bem, não são imaginação. Esses benefícios da aveia são muito mais do que apenas uma percepção, e não são os únicos.

As propriedades da aveia: como cuidar da sua saúde

A aveia é um cereal muito completo e equilibrado . Junto com carboidratos e fibras, fornece mais proteínas, gorduras e minerais do que outros cereais.

Fornece, por exemplo, quantidades muito boas de magnésio, cobre, ferro, zinco e vitamina B1 , bem como pequenas doses de cálcio, ácido fólico e outras vitaminas B. Além disso, é muito rico em manganês . E tudo isso de forma muito condensada: em pequenas quantidades e sem adicionar muitas calorias.

Esta composição, juntamente com a presença de várias substâncias que o tornam único, como beta-glucanos e antioxidantes chamados avenantramidas, confere-lhe propriedades benéficas para a saúde :

1. É rico em antioxidantes

As avenantramidas são alguns polifenóis encontrados quase exclusivamente na aveia. De acordo com alguns estudos científicos, esses antioxidantes são um dos componentes que tornam a aveia especialmente benéfica para o sistema cardiovascular.

Esses antioxidantes não apenas combatem a oxidação celular , mas também têm um efeito regulador sobre a pressão arterial e um efeito antiinflamatório. Isso porque aumentam a produção de óxido nítrico, gás que favorece a dilatação dos vasos sanguíneos.

As avenantramidas também ajudam a reduzir a irritação da pele.

2. Alimente as bactérias boas no intestino

A aveia é rica em uma fibra solúvel chamada beta-glucana , que é fermentável. Isso faz com que tenha um efeito prebiótico no intestino, ou seja, alimenta as bactérias benéficas que compõem a microbiota e favorece seu crescimento, viabilidade e permanência no intestino.

3. Regula os níveis de açúcar

Os beta-glucanos, sendo solúveis em água, formam um gel durante a digestão que retarda o esvaziamento do estômago e a passagem dos açúcares para o sangue .

Isso faz com que a aveia ajude a reduzir os níveis de açúcar no sangue e a melhorar a resposta à insulina. É considerado especialmente útil em casos de diabetes tipo 2.

4. Ajuda a diminuir o colesterol

Os beta-glucanos da aveia também ajudam a reduzir o colesterol LDL ruim, em parte por reduzir a absorção do colesterol de outros alimentos.

No outro lado, suas avenanthramides pode ajudar a prevenir a oxidação do colesterol, especialmente se consumidos alimentos aveia acompanhados ricos em vitamina C . Tudo isso torna a aveia ideal para incluir na dieta, a fim de prevenir doenças cardiovasculares .

5. Previne o aparecimento de asma

A introdução precoce de aveia na dieta de crianças reduz o risco de desenvolver asma persistente.

Isso pode ser porque a fibra previne a asma.

6. Mantenha seu peso sob controle

Como vimos, a aveia não aumenta o açúcar no sangue e isso pode ser útil nesse aspecto, pois evita os altos e baixos da glicose.

Além disso, é saciante . Tudo isso ajuda a controlar a ingestão e reduzir o peso.

O fato de que a fibra da aveia melhora a constipação também pode contribuir . Para isso, incorpore-o a uma dieta variada juntamente com outros alimentos que ajudem a estimular o trânsito intestinal.

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Como levar farinha de aveia

Se você não sabe como comer aveia, aqui estão mais algumas idéias para incorporá-lo à sua dieta diária. A sua versatilidade torna-o muito fácil de combinar e dá muito espaço na cozinha.

• Em algum mingau de aveia feito com os flocos, por exemplo com uva e coco, ou adicionando os flocos ou uma granola de aveia ao mueslis do seu pequeno-almoço ou um pudim de chia acompanhado de frutas.
• Você pode fazer sua própria granola em casa.
• Misturar os flocos com as frutas e assá-los para fazer um crumble, como este crumble de maçã e mirtilo.
• Adicionar os flocos à sopa de cebola e aos cremes vegetais.
• Fazendo suas próprias panquecas de aveia.
• Beba, na forma de leite de aveia . Tem um sabor muito bom e pode ser tomado como está, usar para fazer creme de aveia ou adicionar aos seus smoothies, como neste smoothie verde ideal para promover o descanso.
• Na forma de creme ou creme , que você pode adicionar aos seus cremes vegetais, como nesta vichyssoise digestiva com aveia.
• Em grão , cozinhe e use-o como base de suas saladas ou legumes salteados.