5 maneiras originais de comer melão

Javier Medvedovsky

Estamos acostumados a consumir o melão como ele está, sem grandes preparações, mas podemos tirar muito mais proveito dele. Não perca essas dicas.

O melão vai a todo o lado sozinho, mas pode ser apresentado de formas mais originais e incluído em sumos, saladas e gelados.

Originário da Ásia, costuma chegar à boca sem acompanhamento ou processo. Existem muitas variedades. Se eu tivesse que destacar um, seria o Cantalupo , muito popular na França.

Um melão redondo, ralado e com uma polpa de laranja muito doce. Se você tiver a sorte de encontrar um perfeito e fresco, nem pense nisso: pegue uma faca e divirta-se. Embora, na verdade, com qualquer melão maduro e fresco eu esteja feliz. Os amarelos, os Galia com a sua pele hipnotizante, os verdes como o Piel de sapo, o Tendral, o Rochet… São mágicos da natureza.

Propriedades do melão

Quando comemos melão nos encontramos, acima de tudo, com água. O percentual varia de 90% a 95%. Puro "soro vegetal" e um ótimo limpador para os rins.

Ele também contém menos açúcar do que outras frutas, nenhuma gordura e, em vez disso, muitas vitaminas e minerais. Hidrata, remineraliza, alcaliniza e é diurético e laxante.

Como consumir

Recomendo evitá-lo, como a maioria das frutas, como sobremesa após uma refeição pesada, por mais arraigado que esse costume esteja em nossa cultura. É preferível comer o melão antes e separadamente das grandes refeições, porque o seu sistema digestivo tem de fazer um grande esforço e às vezes é indigesto. Aqui eu explico meus preparativos favoritos.

1. Como cortar: você tem muitas possibilidades além das fatias clássicas. Em cubos, triângulos, bolinhas, rodelas finas, espetos … Jogue e conseguirá belas apresentações.
2. Smoothie ou suco: transforme-o em um líquido passando pelo liquidificador ou extrator de suco. Você terá um elixir rico. Você pode combiná-lo com gengibre ou hortelã, e até mesmo com seu primo o pepino.
3. Em saladas: um amigo certa vez me surpreendeu com uma tigela grande de folhas verdes e pedaços de melão. Eu amei. Como se fosse tomate, você adiciona melão e voila. A salada também tinha uvas.
4. Desidratado: em fatias finas ou grossas, obterá um ótimo caramelo gomoso ou crocante, dependendo do tempo de desidratação. Se você deixar crocante, pode amassá-lo e fazer melão em pó. Você vai surpreender seus convidados.
5. Sorvete: corte em cubos, congele e passe os cubos no extrator de suco com a opção sem filtro. Você receberá um ótimo sorvete. Você também pode triturar no liquidificador. Se você adicionar um pouco de água, ficará parecido com um frappé. Você também pode adicionar um pouco de tempero. Eu tentei com erva-doce e fui para a vida após a morte.