A lecitina é um fosfolipídio que constitui as membranas celulares de plantas e animais. Pode ser encontrada em muitos alimentos gordurosos, mas especialmente na soja e peixes. Também em sementes como o girassol.
O mais consumido como suplemento nutricional é a lecitina de soja, por isso vamos aprofundá-la neste artigo, embora não possamos deixar de comentar sobre a lecitina de girassol e o motivo do boom de seu consumo.
Lecitina de soja e suas propriedades. Para que serve?
A razão pela qual a lecitina de soja é cada vez mais consumida como suplemento é por causa de suas propriedades para a constituição das membranas celulares, mas também por causa de seu conteúdo vitamínico e mineral.
Talvez um dos benefícios da lecitina de soja seja que ela contém fósforo, um elemento importante para os ossos, entre muitas outras coisas, que impede que os ossos e o desgaste ósseo os façam começar a deformar, como acontece com algumas pessoas mais velhas. Além disso, o fósforo também está envolvido na formação de proteínas.
O problema com o fósforo tomado como suplemento é que não é tão fácil de absorver. Na verdade, uma das melhores maneiras de consumir o fósforo sem ser eliminado pelo organismo é por meio da lecitina de soja.
A colina, uma vitamina que se enquadra no grupo das vitaminas B, essenciais para o corpo, está presente na lecitina de soja e ajuda o corpo a absorver esse mineral, o fósforo, e assim melhorar a manutenção dos ossos e preveni-lo de com o passar do tempo eles se deformam.
Além disso, entre as propriedades nutricionais da lecitina de soja, deve-se destacar que também contém vitamina E. Isso significa que ajuda a prevenir o desgaste celular causado pelos radicais livres, que é uma das funções antioxidantes a destacar no lecitina.
E se isso não bastasse, ele contém inositol, um componente que ajuda o cérebro e o sistema neurotransmissor a funcionar corretamente.
Outros benefícios da lecitina de soja
Além dos benefícios à saúde da própria lecitina de soja, existem outros benefícios que podemos listar:
- É bom para a pele
- Ajuda a proteger a saúde cardiovascular
- Hepatoprotetor e beneficia o bom funcionamento dos rins
- Ajuda a perder peso
- Beneficia a atividade neural
- Ajuda a digestão
Contra-indicações de lecitina de soja
Não há muitas contra-indicações no consumo da lecitina de soja, mas existem alguns efeitos adversos se abusada nas quantidades. Consumir lecitina de soja em excesso pode causar diarréia, pois pode ter um efeito laxante.
Também pode causar perda ou aumento do apetite, ou o que é igual, pode alterar o funcionamento normal da saciedade das refeições.
E embora isso não aconteça normalmente, o consumo excessivo deste suplemento também pode causar diarreia, vômitos e dores de barriga. Em alguns casos, também tonturas.
Lecitina de girassol
As propriedades da lecitina de girassol são muito semelhantes às da lecitina de soja. Muitas pessoas recorrem a esse suplemento, não por ter alguma peculiaridade nutricional em relação à soja, mas pela questão dos Organismos Geneticamente Modificados (OGM) e dos alimentos transgênicos.
Isso ocorre principalmente porque grande parte da produção mundial de soja é baseada na agricultura com sementes transgênicas, mas o mesmo não acontece com o girassol.
Da mesma forma, deve-se notar que muitos dos produtos à base de soja não são criados com soja transgênica e um dos principais problemas com essa semente é usado principalmente para alimentar o gado. Na verdade, até recentemente, a maior parte da produção de soja era para a pecuária.
