Como ganhar peso de forma saudável
Embora pareça que nesta sociedade todos estamos obcecados em perder peso, principalmente no verão, não devemos esquecer que há muitas pessoas no caso contrário: aqueles que precisam ganhar peso.
Essa necessidade pode ser por vários motivos, que não vamos aprofundar, mas detalharemos algumas dicas para que esse processo de ganho de peso seja realizado de forma saudável com uma dieta vegana.
Dicas e alimentos para ganhar peso com uma dieta vegana
Na hora de buscar ganho de peso, é aconselhável fazer refeições que em pequenos volumes forneçam muitos nutrientes , ou seja, que sejam de alta densidade nutricional. Um exemplo de alimento com alta densidade nutricional seriam as nozes , e um exemplo de produto com baixa densidade nutricional seria uma cola, que fornece uma grande quantidade de energia, mas nenhum nutriente de interesse, apenas açúcar. O que normalmente chamamos de “calorias vazias” .
É um erro aconselhar esse tipo de alimentação (calorias vazias) para ganhar peso, pois não são alimentos saudáveis . Ter que engordar não é dispensa para comer produtos que nos prejudicam, se não houver necessidade.
Refrigerantes, doces, pastéis ou junk food não são saudáveis para ninguém e não devem ser aconselhados a ganhar peso à custa de prejudicar nossa saúde. Mais levando em consideração que muitas vezes as pessoas que precisam ganhar ou recuperar o peso estão passando ou já passaram por um grave problema de saúde como um processo oncológico, ou uma hospitalização prolongada. Como você pode pensar que oferecer alimentos não saudáveis vai melhorar sua situação?
Saciedade precoce: quando você se enche de imediato
Quando uma pessoa come pouco e se enche rapidamente, é importante que "embalemos" a maior parte dos nutrientes no menor espaço possível. E repito: nutrientes, não apenas calorias .
Os pratos que funcionam muito bem nestes casos são a lasanha , que podemos rechear com uma parte proteica (tofu, soja texturizada, lentilha, cânhamo …) e vegetais (tomate, cebola, espinafre, cogumelos), acompanhada de uma bebida bechamel de soja e gratinados com fermento de cerveja ou amêndoas moídas. Em geral é um prato apetitoso e fácil de comer, que oferece muitas possibilidades.
Também os saborosos bolos do tipo quiche tendem a ter uma aceitação muito boa, assim como os croquetes que podem ser feitos perfeitamente com bebida vegetal. É importante que sempre tentemos adicionar uma parte da proteína a essas preparações.
Também os cremes são um bom recurso, tentando adicionar- lhes vegetais, manteiga de amendoim ou frutos secos ou quinua para que sejam nutricionalmente mais densos.
E os smoothies de frutas aos quais você pode adicionar iogurte de soja, aveia, manteiga de nozes, cânhamo ou mesmo proteína em pó vegana. É uma boa ideia preparar esse batido para beber ao longo da manhã ou da tarde em pequenos goles.
Para compensar aquela saciedade precoce de que estávamos falando (encher imediatamente), pode ser mais eficaz fazer várias refeições pequenas do que duas ou três grandes.
Comer vários lanches pode ajudar. Tenha sempre à mão nozes e frutos secos, azeitonas ou prepare bolas ou barras energéticas que fornecem muitos nutrientes em um volume muito pequeno e são fáceis de transportar.
Quero dizer aquele tipo de trufas ou barras que são feitas com nozes, aveia, tâmaras, coco ralado, cacau, passas…. Eles soam familiares? Eles oferecem muitas variações e podemos adaptá-los ao nosso gosto. Também os vendem preparados, mas vejamos os ingredientes.
Da mesma forma, será uma boa ideia enriquecer as refeições habituais adicionando um pouco de azeite de oliva extra virgem cru, nozes moídas ou cremosas, fermento de cerveja ou sementes.
O exercício físico é essencial
Por fim, lembremos que os exercícios físicos, principalmente os de força, são essenciais para aumentar a massa muscular e fortalecer a massa óssea. Ambas as coisas são geralmente altamente recomendadas para pessoas com baixo peso, portanto, se o estado de saúde permitir, complementar a dieta com uma boa rotina de exercícios seria o melhor conselho em geral.
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