A dieta da felicidade: 4 receitas para começar a sorrir
Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma
Alguns alimentos melhoram nosso humor, promovendo a produção de neurotransmissores essenciais. Incorpore-os à sua dieta e seja feliz.
Suco de romã
Ingredientes para 2 porções
- 2 granadas
- 2 colheres de chá de açaí em pó
Preparação 10 minutos
- Corte a romã ao meio, transversalmente. Bata na pele com uma colher de pau ou um martelo para descascar com mais facilidade e sem perder o suco.
- Amasse bem os grãos e passe-os por um saco de náilon ou pano. Aperte até obter todo o suco.
- Adicione as duas colheres de chá de açaí em pó e bata novamente. E é isso!
Tente tomar sem perder muito tempo.
Amêndoas com anis estrelado
Ingredientes para 6 porções
- 250 g de amêndoas
- 1 colher de sopa de anis estrelado moído
- 60 ml de xarope de agave
- 60 ml de água
- Uma pitada de sal
Preparação 15 minutos + 24 horas para desidratação
- No dia anterior, coloque as amêndoas em água e deixe de molho por cerca de doze horas.
- Decorrido o tempo de imersão, coar e lavar as amêndoas e escorrer.
- Separe meia xícara de amêndoas e amasse bem.
- Adicione anis estrelado, xarope de agave, água e sal às amêndoas esmagadas e misture tudo até obter uma pasta.
- Cubra bem as restantes amêndoas com a pasta que acabou de preparar, para que fiquem totalmente impregnadas.
- Coloque-os para desidratar no desidratador por cerca de 24 horas, até ficarem bem crocantes. Você pode comê-los imediatamente ou mantê-los em uma jarra bem fechada.
Quiche de cogumelos
Ingredientes para 8 porções
- 300 g de cogumelos
- 30 g de cebola
- 2 colheres de sopa. suco de limão
- 3 colheres de sopa. De azeite
- 2 colheres de sopa por tamari
- Pimentas secas
- Sementes de girassol
Para a base
- 150 g de sementes de girassol
- 3 colheres de sopa. linho dourado
- 1 Colher de Sopa. fermento nutricional e uma pitada de sal
- 1 colher de chá. espirulina algas
- 60 ml de água
Preparação 30 minutos + 24 horas para desidratação
- Corte 100 g de cogumelos em rodelas bem finas e deixe marinar por meia hora com 1 colher de sopa de tamari e outra de azeite. Em seguida, coloque-os para desidratar a 40-45 ° C por 24 horas. Reserve-os.
- Para preparar a base, triture as sementes de girassol e o linho bem finos. Junte o fermento, o sal, a espirulina e a água até obter uma massa moldável.
- Faça um recheio amassando o restante dos cogumelos, o azeite e o tamari junto com a cebola até ficar cremoso.
- Em uma forma circular coloque a base, despeje o recheio e desidrate a 45 ° C por uma hora. Enfeite com o néctar do cogumelo, pimentas e cachimbos.
Bolo De Cacau E Creme Chai
Ingredientes para 6 porções
Para a base
- 100 g de coco seco em flocos ou ralado
- 10 datas de filial
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de manteiga de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Para o creme chai
- 200 g de castanha de caju
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- Meia colher de chá de cravo moído -
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 5 colheres de sopa de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco virgem
- 120 ml de água
- Um pouco de pimenta
Preparação 20 min + imersão anterior de 6 h
- Antes de começar, coloque os cajus na água e deixe-os de molho por 6 horas.
- Depois de decorrido este tempo, coar e lavar.
- Para as natas, misture as castanhas de caju com o resto dos ingredientes e amasse até obter uma consistência bem cremosa.
- Para a base, triture tudo com um processador de alimentos.
- Coloque o creme e a mistura de base em um recipiente retangular.
- Deixe esfriar bem antes de cortar e servir.
Como você se sente hoje? Você sabia que os alimentos que ingere têm uma relação muito direta com o seu humor , com o seu bem-estar e, em última análise, com a sua saúde e qualidade de vida?
Comer é um ato diário que realizamos várias vezes ao dia ao longo de nossas vidas, por isso vale a pena observar o que estamos comendo, principalmente se queremos nos sentir bem, cheios de energia e entusiasmo pela vida.
Manter uma alimentação saudável e balanceada contribui de forma muito positiva para melhorar nosso humor e bem-estar.
Aconselhamos especialmente a aumentar as saladas, uma forma fácil de consumir mais alimentos crus, e em geral comer pelo menos 50% de alimentos frescos , de qualidade, sazonais e, se possível, orgânicos em cada refeição .
Você perceberá os benefícios rapidamente, pois os alimentos frescos são cheios de vida e nutrientes.
Ainda mais feliz
Além disso, se o que você deseja é melhorar ainda mais o humor positivo, opte por alimentos que o ajudem a se sentir melhor , mais feliz e fabricem neurotransmissores, como:
- Dopamina : é um regulador do humor. Para que não enferruje e cumpra a sua função, inclua amêndoas, abacate, banana, sementes de gergelim, vegetais, vegetais e frutas de laranja em seus pratos.
- Serotonina : é o chamado "hormônio da felicidade". Favorece sua produção com óleo de onagra, sementes de girassol e abóbora, grão de bico, gergelim ou chocolate preto cru.
- Melatonina : esse hormônio regula o equilíbrio entre o sono e a vigília. Eles ajudam a aumentar seus níveis de nozes, bananas, arroz, vegetais crus, romã, cerejas e gengibre.
Conecte-se com suas necessidades
Por outro lado, pergunte-se se está realmente com fome antes de decidir comer. Observe seu estado emocional, pois comer com ansiedade, tristeza ou raiva terá um pequeno efeito positivo em seu corpo.
Você verá que, se estiver de bom humor e em harmonia consigo mesmo, tenderá a comer boa comida.
De qualquer forma, se não se sentir bem, não se esqueça de fazer uma análise para afastar deficiências minerais ou outros elementos essenciais, pois a sua falta pode causar fadiga e cansaço, desânimo, irritação, depressão …
Às vezes, a causa está na nossa flora bacteriana, que está enfraquecida, ou em alguns alimentos aos quais geramos intolerância.
