A espirulina ou espirulina , mais uma alga de superalimento, é um nutriente concentrado que beneficia nosso corpo. Apesar disso, ainda é um alimento desconhecido para muitas pessoas. A seguir, revelaremos tudo o que você precisa saber sobre a espirulina para amá-la como eu.
O que é espirulina e para que serve?
A espirulina é uma microalga de água doce que pertence à família das cianobactérias ou algas verde-azuladas. Arthrospira platensis é seu nome latino e é um microrganismo que existe há 3,5 bilhões de anos. Ela cresce naturalmente nas águas quentes dos lagos da Índia, Chade e México.
A espirulina foi consumida pelos astecas em seu apogeu, mas tornou-se popular novamente quando a NASA propôs, no final dos anos 1980, que ela poderia ser cultivada no espaço e usada pelos astronautas como um alimento muito poderoso e nutritivo.
Por que a espirulina ou espirulina é um superalimento?
A espirulina é um superalimento concentrado de nutrientes , pois uma única colher de sopa (aproximadamente 7 gramas) de pó de espirulina seca contém grandes quantidades de nutrientes:
- Proteína: 4 gramas
- Vitamina B1 (tiamina): 11% da dose diária recomendada.
- Vitamina B2 (riboflavina): 15% da dose diária recomendada.
- Vitamina B3 (niacina): 4% da dose diária recomendada.
- Cobre: 21% da RDA.
- Ferro: 11% da RDA.
Ele também contém quantidades decentes de outros minerais como magnésio, potássio e manganês, e pequenas quantidades de quase todos os outros nutrientes de que precisamos para viver.
Isso vem com apenas 20 calorias e 1,7 gramas de carboidratos digestíveis.
Grama por grama, isso significa que a espirulina pode ser literalmente o alimento mais nutritivo do planeta e é por essa razão que a NASA e outras organizações estão estudando intensamente a espirulina e suas possibilidades.
Uma colher de sopa de espirulina contém uma pequena quantidade de gordura (cerca de 1 grama), incluindo os ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 em uma proporção de cerca de 1,5: 1.
A qualidade das proteínas presentes na espirulina é considerada excelente e é comparável aos ovos. Ele contém todos os aminoácidos essenciais de que nosso corpo precisa para viver.
Frequentemente afirma-se que a espirulina contém vitamina B12, mas isso é falso. Ele contém pseudo vitamina B12, que não se mostrou eficaz ou absorvível por humanos.
A espirulina ajuda a perder peso?
Apesar de alguns grandes comerciantes relacionarem a espirulina à perda de peso, essa alga não tem essa propriedade. Pode ter um efeito saciante devido ao seu alto teor de proteínas, já que contém entre 50 e 70%, mas é falso que a espirulina seja usada para emagrecer.
Benefícios e propriedades da espirulina para a nossa saúde
Antioxidante e antiinflamatório
Sabemos que a espirulina contém uma série de antioxidantes que lutam contra os radicais livres, danos oxidativos que podem danificar nosso DNA e células, que podem causar inflamação crônica, o que contribui para o câncer e outras doenças.
O principal componente ativo da espirulina é chamado ficocianina ou ficocianina. Esta substância antioxidante também dá à espirulina aquela cor azul esverdeada única. A ficocianina pode combater os radicais livres e inibir a produção de moléculas de sinalização inflamatória, proporcionando efeitos antioxidantes e antiinflamatórios impressionantes.
Estruturas gordurosas no corpo também são suscetíveis a danos oxidativos, isso é conhecido como peroxidação lipídica, que é conhecido por ser um fator-chave em muitas doenças graves. Por exemplo, uma das etapas principais no caminho para as doenças cardíacas é Lipoproteína LDL no sangue que é oxidada.
Os antioxidantes nas propriedades da espirulina parecem ser particularmente eficazes na redução da peroxidação lipídica. Esses benefícios da espirulina foram demonstrados inúmeras vezes, tanto em estudos com humanos quanto com animais.
Reduz os níveis de LDL e triglicerídeos
A doença cardíaca é atualmente a principal causa de morte no mundo. Muitos fatores mensuráveis, chamados de fatores de risco, são conhecidos por estarem associados a um risco aumentado de doença cardíaca. As propriedades da espirulina demonstraram ter efeitos positivos em muitos deles.
Por exemplo, pode reduzir o colesterol total, o colesterol LDL e os triglicerídeos, enquanto aumenta o colesterol HDL (o "colesterol bom").
Em um estudo com 25 pessoas com diabetes tipo 2, concluiu-se que 2 gramas de espirulina por dia melhoraram significativamente esses marcadores. Outro estudo em pessoas com colesterol alto descobriu que 1 grama de espirulina por dia era suficiente para reduzir os triglicerídeos em 16,3% e o LDL em 10,1%
Outros estudos mostraram efeitos favoráveis, mas com doses mais elevadas de 4,5-8 gramas de espirulina por dia.
Diminui a pressão arterial
A hipertensão é um fator importante em muitas doenças mortais. Isso inclui ataques cardíacos, derrames e doenças renais crônicas. Embora 1 grama de espirulina seja ineficaz, foi demonstrado que uma dose de 4,5 gramas por dia reduz a pressão arterial em indivíduos com níveis normais de pressão arterial.
Acredita-se que isso seja devido ao aumento da produção de óxido nítrico, uma molécula sinalizadora que ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos.
Melhora os sintomas da rinite alérgica
A rinite alérgica é caracterizada por inflamação nas vias aéreas nasais e é desencadeada por alérgenos ambientais, como pólen, pêlos de animais ou mesmo poeira. A espirulina é um tratamento alternativo popular para os sintomas da rinite alérgica e há evidências de que pode ser eficaz.
Em um estudo com 127 pessoas com rinite alérgica, 2 gramas por dia reduziram drasticamente os sintomas, como corrimento nasal, espirros, congestão nasal e coceira.
Reduz o dano neuronal
Em um estudo publicado pelo Journal of Experimental Neurology, a espirulina demonstrou reduzir os danos cerebrais e ajudar na recuperação dos neurônios após derrame em ratos. Uma dose de espirulina de 180 miligramas por quilograma de peso corporal reduziu os déficits neurológicos e as alterações histológicas nos ratos testados. No entanto, estudos semelhantes em humanos são necessários antes que os benefícios da espirulina na função cerebral possam ser confirmados.
Melhora a função hepática
Estudos preliminares têm se mostrado promissores para o uso de espirulina em pessoas com hepatite crônica para proteger o fígado contra novos danos e cirrose. Três pacientes que tomaram 4,5 gramas de espirulina por dia durante três meses tiveram melhores testes de função hepática e perfis lipídicos. Em outro estudo, dar espirulina a camundongos antes de uma dose de paracetamol ajudou a protegê-los de danos ao fígado.
Ajuda a combater a anemia
Existem muitos tipos de anemia, sendo a mais comum caracterizada por uma redução da hemoglobina ou dos glóbulos vermelhos no sangue.
A anemia é bastante comum em idosos, levando a uma sensação prolongada de fraqueza e fadiga. Em um estudo com 40 pessoas idosas com histórico de anemia, a suplementação com espirulina aumentou o teor de hemoglobina dos glóbulos vermelhos. A função imunológica também melhorou.
Melhora a resistência e força muscular
O dano oxidativo induzido pelo exercício aumenta a fadiga muscular. Certos alimentos vegetais têm propriedades antioxidantes que podem ajudar atletas e pessoas fisicamente ativas a minimizar esses danos. A espirulina parece ser benéfica, pois vários estudos mostram uma melhor força e resistência muscular, aumentando significativamente o tempo que leva para as pessoas se cansarem
Ajuda a regular o nível de açúcar no sangue
Estudos em animais mostraram que a espirulina pode reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue. Em alguns casos, esse alimento superou os medicamentos populares para diabetes, incluindo a metformina. Há também algumas evidências de que a espirulina pode ser eficaz em humanos, pois em um estudo com 25 pacientes com diabetes tipo 2, apenas 2 gramas de espirulina levaram a uma redução impressionante nos níveis de açúcar no sangue. HbA1c, um marcador dos níveis de açúcar no sangue a longo prazo, caiu de 9% para 8%, o que é substancial. Estudos estimam que uma redução de 1% nesse marcador pode reduzir o risco de morte relacionada ao diabetes em 21% dos casos.
A espirulina é segura?
A espirulina selvagem cresce bem em grandes corpos d'água em climas tropicais ou subtropicais, mas a maior parte da espirulina consumida comercialmente é cultivada em laboratórios devido ao risco de contaminantes na natureza. Por isso recomendamos seu consumo em fontes responsáveis de cultivo (orgânicas ou biológicas), pois podem conter altas doses de metais pesados devido à sua origem ou também incentivamos você a cultivar sua própria espirulina no vídeo abaixo eles têm um bom tutorial.
A espirulina está disponível para consumo seguro na forma seca, como pó ou flocos, ou como suplemento, como comprimidos e cápsulas.
Quem não deve tomar espirulina?
Mulheres grávidas e lactantes devem seguir o conselho de seu médico ou conselho profissional, mas pessoas com gota não devem consumi-lo. Também não é recomendado para uso em pessoas com fenilcetonúria.
4 receitas simples com espirulina
guacamole
Moa 2 abacates descascados (e sem osso) com a ajuda de um garfo, acrescente o suco de 1 limão, 1 tomate picado, sal, pimenta e alho em pó a gosto. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de espirulina em pó ao guacamole e misture bem.
Tempero
Combine 2 colheres de chá de cominho, páprica, pimenta ou pimenta de Caiena em pó. Adicione 2 colheres de sopa de espirulina e polvilhe com algumas batatas assadas no forno.
Smoothie
Bata ou mexa 1 colher de sopa de spirulina em 2 xícaras de seu suco ou o suco de seus vegetais favoritos. Despeje em um copo alto, decore com ervas frescas e beba imediatamente. Você também pode adicionar espirulina aos seus smoothies de frutas ou misturar, pois o sabor é suave!
Pipoca salgada
Polvilhe 1 colher de sopa de espirulina em pó sobre a pipoca recém-estalada. Tome cuidado para não derramar o pó em você ou nas superfícies adjacentes.
