Autoimune: 13 alimentos para ajudá-lo (e outros para evitar)

Susana muñoz

Alguns alimentos ajudam a prevenir o aparecimento de doenças autoimunes porque combatem a inflamação e restauram o equilíbrio da flora intestinal.

As doenças autoimunes são processos patológicos em que o sistema imunológico ataca suas próprias células e nos deixa doentes. A incidência desse tipo de doença triplicou nas últimas décadas. Artrite reumatóide, diabetes tipo I, psoríase ou hipotireoidismo estão se tornando cada vez mais comuns.

As causas podem estar em uma alteração da microbiota intestinal , que podemos reforçar com uma dieta correta.

O que comer se você tiver uma doença auto-imune

De todos os alimentos que nos proporcionam saúde, vamos dar atenção especial àqueles que, devido ao seu potencial efeito antiinflamatório, podem ser úteis na modulação da inflamação.

Também são importantes os alimentos que atuam restaurando a flora intestinal danificada, assim como aqueles que podem nos ajudar a modular alguns sintomas como depressão, ansiedade ou fadiga.

As algas verdes e azuis , como a espirulina e a clorela, aumentam a quantidade de lactobacilos e bifidobactérias no trato digestivo.
O açafrão pode ser útil para modular casos moderados de ansiedade e depressão. Seu princípio ativo, safranal, pode modular mudanças de humor , estados de tristeza ou euforia, melancolia, apatia, distúrbios do sono. Também estimula a produção de serotonina e norepinefrina.
Graças aos seus polifenóis, a canela reduz os níveis de glicose no sangue e melhora o colesterol e os triglicéridos.
O chucrute é chucrute em água e sal (salmoura) às vezes acompanhado de especiarias. Melhora a flora intestinal, restaura o pH do intestino delgado, melhora o processo digestivo e a absorção de nutrientes.
O antiinflamatório natural mais poderoso que existe é a cúrcuma , o principal ingrediente do curry.
O kefir vem da fermentação do leite por bactérias e fungos. Existe leite, água e chá ou kefir de kombuchá, e seu efeito benéfico seria dado porque ajuda a regenerar a flora intestinal que foi danificada.
O kimchi é uma receita coreana de legumes em conserva. É recomendado por ser rico em probióticos.
O gengibre tem sido usado convencionalmente para asma por seu efeito antiinflamatório nas vias respiratórias alérgicas. Esse efeito, causado pela supressão da resposta imune mediada por células Th2, pode ser aplicado em muitas doenças autoimunes.
As nozes podem ser consideradas um produto natural "quase perfeito" por seu alto nível de antioxidantes e proteínas. Além de ser fonte de ômega-3, um poderoso antiinflamatório, as nozes são ricas em polifenóis que podem ter efeitos benéficos no câncer, doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.
O resveratrol é um polifenol presente no vinho: no branco (0,16- 0,30 g / l) e no tinto (2,5g / l). Possui poderosa ação antiinflamatória, antioxidante e anticancerígena.
A tradicional sopa de missô japonesa é rica em probióticos.
A semente de chia e a linhaça têm importante efeito antiinflamatório e diminuem os teores da proteína C - reativa por serem ricas em ômega-3, principalmente o linho.
Um estudo realizado em 2011 na Universidade de Oregon provou que um polifenol presente no chá verde (epigalocatequina-3-galato) pode modular o sistema imunológico aumentando o número e a ação dos linfócitos T reguladores in vitro por meio de um mecanismo epigenético. .

Evite alimentos que são inimigos de sua imunidade

Uma dieta vegana fortalece nossa imunidade. Mas se você não seguir, tenha em mente as recomendações a seguir.

Reduza o açúcar refinado e a farinha branca . E não os substitua por adoçantes artificiais (sacarina, sucralose, aspartame), pois eles não são saudáveis.

Também reduz o consumo de glúten . Estudos recentes parecem mostrar que o glúten, por si só, é capaz de inflamar e lesar várias áreas do cérebro, podendo promover doenças neurológicas como ataxia, enxaqueca, polineurite, epilepsia, síndrome de Tourette ou esclerose múltipla, além de outras doenças autoimune.

Evite conservantes, corantes e produtos contaminados com pesticidas , fungicidas e herbicidas.

Além disso, evite as gorduras trans e reduza as saturadas. Não consuma produtos transgênicos.

Se você não é vegan, corte a carne vermelha e evite produtos de carne processada (branca ou vermelha). Alimentos de animais criados ao ar livre têm uma proporção mais equilibrada de ácidos graxos ômega-3 e 6.

Por outro lado, o peixe selvagem é preferível aos peixes de viveiro , se não for produzido organicamente. Como regra geral, evite espécies maiores (atum, imperador), pois estão mais contaminadas com mercúrio, que é neurotóxico.

Reduza ou evite o consumo de laticínios . Se você decidir consumi-los, é melhor que sejam de origem orgânica.