Você tem que fazer uma dieta leve? Sem refrigerantes, sem frios, sem biscoitos

A dieta leve, recomendada para dar um descanso ao sistema digestivo, costuma ser guiada por idéias ultrapassadas. Esclarecemos quais alimentos podem ser ingeridos ou quais devem ser evitados.

Esta é provavelmente a dieta terapêutica mais prescrita , devido aos seus múltiplos usos e à sua "popularidade". Não nos confundamos pelo fato de ser conhecida como "dieta pastosa", já que nada tem a ver com a dureza dos alimentos que a compõem, que seria uma dieta adequada de "mastigação fácil" ou "dentária suave". quando devido a um acidente ou intervenção, você não consegue mastigar bem, mas o sistema digestivo não é afetado. Ou quando faltam muitos dentes, como pode ser normal nos idosos.

Qual é a dieta leve?

A dieta pastosa é uma dieta de fácil digestão ou proteção gástrica , indicada para quando por algum motivo é conveniente deixar o aparelho digestivo descansar, dando-lhe o mínimo trabalho possível, em geral para que se recupere. Por isso é uma dieta pobre em fibras, sem irritantes e com baixo teor de gordura .

Pode ser muito restrito ou bastante amplo, dependendo da condição do paciente. E é comum que ela se expanda aos poucos conforme a tolerância melhora, com a ideia de se chegar a uma alimentação normal. Em suas fases mais estritas, em que se consome pouca comida, geralmente não dura além de alguns dias.

Quando é recomendado?

É utilizado tanto após doenças intestinais leves , para recuperação, como na dieta de progressão após cirurgia, ou em surtos de doenças inflamatórias intestinais e em muitas outras patologias ou situações.

Deve ser prescrito por um profissional de saúde competente. Isso também indicará quão rigorosos devemos ser em nosso caso e controlará a progressão na introdução de alimentos e a duração. Mas é uma dieta terapêutica tão comum que costuma ser usada "em casa" para melhorar problemas digestivos leves.

Como fazer uma dieta leve

Para se reidratar , o ideal é usar o soro da farmácia, que pode ser adquirido já preparado, ou em sachês que só teremos de diluir em água, seguindo as instruções.
Também pode ser feita em casa, a chamada " limonada alcalina", que contém um litro de água, o suco de um ou dois limões, três colheres de açúcar, meia colher de chá de sal e meia de bicarbonato. E obviamente, antes dos refrigerantes recomendaremos água, infusões ou caldos , melhor desengordurados. E sem álcool, café ou chá, pois são irritantes potenciais e o álcool também é tóxico.
Recomendar carnes processadas nunca é uma boa ideia , muito menos em uma dieta terapêutica. Melhor carne cozida natural, peixe cozido, tofu branco ou ovo se tolerado, ou lentilha branca e descascada. Que você tem que dar opções de proteína também aos vegetarianos!
O mesmo vale para os laticínios açucarados, que não são saudáveis para ninguém e, neste caso, menos, porque geralmente também são ricos em gordura. É melhor evitar laticínios em fases estritas e depois, se consumidos, opte por iogurte natural sem açúcar, requeijão ou queijo fresco . Deixar o leite por último, pois é o mais difícil de digerir os laticínios e também é comum em processos desse tipo que a lactose não se sinta muito bem, e é o leite que tem o maior teor, enquanto quase não há no iogurte porque foi fermentado.
Se preferirmos as bebidas vegetais, as bebidas de arroz e amêndoa podem ser as mais bem toleradas na fase estrita, aí podemos introduzir aveia e soja, sempre melhor sem açúcar.
Embora seja verdade que, quando se prescreve uma dieta pastosa, é melhor que os cereais sejam refinados , para facilitar a digestão e diminuir o teor de fibras da dieta, não devem voltar a ser doces ou ricos em gordura. Cereais muito melhores sem mais, como arroz cozido, macarrão ou torrada. Batatas cozidas ou batata doce também são muito adequadas .
E nada de biscoitos ou pães! Nem em uma dieta leve, nem em uma dieta normal.
Em geral, frutas cozidas ou torradas são bem toleradas (banana, maçã, pêra, pêssego …), mesmo algumas como banana ou mamão são bem toleradas frescas. Os vegetais cozidos também podem ser ingeridos (abobrinha, abóbora, cenoura …) evitando-se os muito fibrosos como alho-poró, aspargos ou alcachofra, e os mais flatulentos (família da couve-flor, brócolis e repolho).
Não é o melhor momento para saladas ou grandes porções de vegetais crus, é melhor esperar a recuperação.
Como gordura, um fiozinho de azeite virgem extra cru será a melhor opção.
Outras boas dicas são: evite alimentos picantes ou muito picantes, é melhor fazer várias pequenas refeições ao longo do dia do que grandes refeições, prefira temperaturas quentes a alimentos ou bebidas muito frias ou muito quentes e certifique-se de mastigar muito bem para facilitar o processo digestivo .

Os erros mais comuns ao fazer uma dieta leve

A pouca personalização, a falta de meios e de pessoal que assola o nosso sistema de saúde e a falta da presença do nutricionista-nutricionista na saúde pública para orientar e controlar a dietoterapia muitas vezes erra na hora de estabelecer uma dieta leve. Estes são os mais comuns:

É comum recomendar bebidas isotônicas comerciais nessas dietas, já que a hidratação é fundamental nas fases mais rígidas ou quando há diarreia e / ou vômito. Esses refrigerantes não fornecem os eletrólitos necessários, mas fornecem muito açúcar e é um erro recomendá-los.
Também é comum recomendar carnes processadas como presunto ou frios. E pudim ou creme de leite açucarado . Junto com os clássicos biscoitos maría, bolos e muffins .
Também não é incomum que seja aconselhável eliminar completamente as frutas e vegetais . Isso não deve acontecer, exceto nos estágios iniciais, onde a dieta é praticamente líquida.
Ou, às vezes, uma versão muito rígida da dieta pastosa é mantida por muito tempo , com pouquíssimas opções, sem ser realmente necessária e pode comprometer o estado nutricional do paciente.

É surreal que seja prescrita uma dieta terapêutica repleta de alimentos não saudáveis que nem deveria estar em uma dieta normal e que também vários deles violem os fundamentos dietéticos básicos deste tratamento nutricional, como o baixo teor de gordura.

Sempre será necessário avaliar a tolerância individual e as necessidades de cada caso, mas em nosso meio, com tão grande acesso aos alimentos, insisto que alimentos não saudáveis nunca devem ser prescritos, em hipótese alguma. Como se seu consumo já não fosse alarmante, como se para refleti-los como conselhos em documentos de saúde.