Como tirar o máximo proveito do seu mingau de aveia

O mingau de aveia é um café da manhã energético, saudável e delicioso, principalmente se você o preparar com ingredientes carregados de nutrientes e sabor.

Mingau ou mingau é um preparado que está na moda nos últimos anos como opção para o café da manhã .

A verdade é que é uma receita muito interessante, tanto pelas variações que permite, como pelas formas de a preparar.

Antigamente, o mingau era feito cozendo-se farinha (de almortas, trigo, aveia, etc.) com leite para formar uma pasta de consistência média, era adoçado com açúcar e acrescentavam-se coberturas como torradas, que serviam para as sobras de outros alimentos.

O preparo do mingau ou do mingau de aveia é semelhante, mas utilizando flocos de aveia finos, e de preferência acrescentando frutas da estação .

3 maneiras de preparar seu mingau de aveia

Vamos começar com as maneiras de prepará-los. Eles podem ser preparados de várias maneiras, com ou sem cozimento, dependendo se você gosta mais deles ou do tempo que você tem:

1. Prepare-os à noite e deixe-os prontos de manhã

É o que se chama de aveia noturna e consiste simplesmente em misturar a aveia em flocos e a bebida vegetal em uma tigela e deixá-la na geladeira até a manhã seguinte .

Durante esse tempo, a aveia vai absorver o líquido e ficar macia , enquanto libera amidos para a bebida vegetal, tornando-a cremosa.

Além disso, você pode adicionar pedaços de frutas para descansar e liberar suco : morango, framboesa, banana, etc.

Esta é a maneira mais rápida e fácil de fazer isso.

Não necessita de ser cozinhado e pode ser consumido tal como está, porque se não quiser pode consumi-lo sem aquecimento .

2. Se você os prefere quentes e no momento

Você pode preparar um mingau macio ou mingau . Para prepará-los basta uma bebida vegetal (o que quiser) ou água e aveia em flocos.

Use mingau fino, pois quanto mais fina a aveia, mais fino também será. E siga estas etapas:

Se você não vai exagerar, escolha em qual tigela ou tigela você vai servi-los (embora se você fizer muito, você pode sempre manter na geladeira).
Para cada xícara de bebida vegetal, prepare 4 colheres de sopa de aveia em flocos.
Coloque tudo em uma panela antiaderente em fogo médio-baixo e mexa ocasionalmente.
Quando ferver , reduza ao mínimo e continue mexendo até ficar com a textura desejada. Quanto mais tempo for, mais denso será.
Retire e sirva.

3. Versão expressa de micro-ondas

No micro-ondas, como não podemos mexer enquanto está pronto, temos que ter um pouco de cuidado, mas é tão simples quanto:

Coloque a bebida vegetal e a farinha de aveia em uma tigela maior do que a que você vai usar para servir e mexa.
Leve ao microondas por 2 minutos em potência alta ou máxima (600 W).
Após esses 2 minutos, pare e mexa.
Coloque-o de volta por mais 2 minutos .
Retire e mexa mais uma vez.
Se você tiver muito líquido, pode adicioná-lo por mais 1-2 minutos.

Adicione textura extra ao seu mingau

A textura da aveia dependerá da proporção de flocos de aveia para o líquido, o tipo de flocos, o tipo de líquido e as coberturas que colocamos.

O tipo de floco

A aveia fina em flocos que se vende em qualquer supermercado é muito boa para fazer mingaus. São copinhos feitos com aveia inteira, bem macios.

Você também pode encontrar aveia em flocos mais espessa e aveia em flocos , que são os grãos inteiros achatados. Essas opções também funcionam. Eles tendem a ser cada vez mais cheios.

Você pode misturar diferentes tipos de aveia em flocos, se quiser. Lembre-se de que quanto mais espesso, mais tempo leva para hidratar e cozinhar.

A proporção de líquido

Como líquido, você pode usar água, embora você queira um mingau ligeiramente sem graça.

Melhor enriquecer tudo com uma bebida vegetal que você goste . Por exemplo, você pode usar a bebida de soja sem açúcar, que é rica em proteínas, ou a bebida de arroz, que é naturalmente doce, ou o leite de coco, que é super denso e sedoso.

Quanto mais aguada a bebida vegetal, mais solto fica o mingau de aveia e, quanto mais denso, mais cremoso é o mingau.

Com o leite de coco você terá um mingau aromático e muito sedoso graças às gorduras presentes no coco.

Adicione iogurte

Principalmente se for beber quente ou frio. Adicione, por exemplo, meio iogurte de soja sem açúcar (ou um inteiro) e misture bem.

Vai dar sabor e textura super cremosa ao seu mingau, além dos fermentos que ele contém.

Purês de frutas

As frutas carnudas como a banana são ótimas. Em vez de partir em pedaços pode bater com a batedeira ou esmagar com um garfo, juntar ao mingau e mexer bem. Assim você os adoça e dá sabor à fruta escolhida.

Experimente também morangos, ameixas, pêssegos, nêsperas, etc.

Modifique a textura com sementes

A semente de chia e a linhaça têm a particularidade de engrossar o líquido em que o carboidrato deixa a textura mucilaginosa livre.

Em vez de escolher entre mingau de aveia ou mingau de chia, você pode misturar os dois. Use a quantidade normal de aveia e adicione 1 colher de chá de sementes de chia. Quanto mais tempo ficar, melhor.

Este efeito também é obtido aquecendo-o, por isso, se fizer o seu mingau ao lume, acrescente as sementes junto com a aveia.

Cremes de nozes

Manteiga de amendoim, tahine, creme de caju … Experimente adicionar 1 colher de sopa e mexer bem.

A textura e o sabor mudam muito e o tornam muito mais rico, assim como o recheio. Com estes cremes combinam-se muito bem todos os tipos de frutas, para que não tenha de escolher entre uma coisa e outra.

Termine com uma cobertura

Depois de fazer o seu mingau de aveia, coloque em cima tudo o que você gosta e sente, ou as texturas que você achar agradáveis.

Por exemplo, para um toque crocante, use frutas secas como nozes, amêndoas, avelãs ou pistache. Você também pode adicionar algumas sementes de gergelim torradas.

Para dar mais sabor e cor, misture as frutas da estação em pedacinhos: morangos, framboesas, amoras, nêsperas, maçãs, pêras, bananas … Adicione a quantidade que desejar.

Se quiser adoçar, adicione frutas bem doces como tâmaras, figos, banana madura (com casca marrom), morangos maduros, etc. Você também pode adicionar frutas secas como passas e damascos secos.

Para outros sabores, use cacau puro, canela, baunilha, cardamomo, anis estrelado … especiarias como cardamomo e anis estrelado liberam mais sabor se as mergulharmos no líquido por um tempo e / ou aquecê-lo (são perfeitas para mingau quente como para aveia durante a noite). Apenas lembre-se de retirá-los mais tarde.

As cascas de limão e laranja funcionam de maneira semelhante às especiarias. Retire algumas rodelas de casca de limão com o descascador de legumes e mergulhe-as no mingau; Um perfume surpreendente permanecerá!