5 alimentos saudáveis falsos para evitar em restaurantes
Saímos para comer fora para desfrutar e nos divertir, mas se o fizermos regularmente, podemos desequilibrar nossa dieta com opções não saudáveis.
Comer fora todos os dias pode ser um grande revés para quem quer se alimentar de forma saudável, pois nem sempre temos opções ou nem sempre as identificamos corretamente.
Eles parecem saudáveis, mas não são
Sair para almoçar ou jantar em um dia especial é um ato lúdico em que nos preocupamos mais com o meio ambiente e que a comida é do nosso agrado, do que com a sua contribuição nutricional, já que é algo esporádico. Mas quando é um tônico diário, escolhas erradas podem facilmente arruinar a qualidade de nossa dieta.
1. Cuidado com as saladas
É comum que tenham crostones, cebola frita, bacon, queijos de má qualidade e molhos ou molhos de todos os tipos, muitas vezes ricos em açúcar, como o conhecido "creme balsâmico". Isso não é uma porção de vegetais, nem um prato saudável .
Freqüentemente, o único vegetal nas saladas é um punhado de alface americana e três tomates cereja. Por acreditar que pedimos uma opção saudável, optamos por uma alternativa rica em gorduras de má qualidade (fritas, queijos maus e molhos) e pobre em vegetais.
Vamos escolher aqueles com predominância de ingredientes vegetais frescos e pedir o molho separadamente para controlar a quantidade que servimos, ou melhor, vamos trocar os molhos por azeite virgem extra. Também não descartamos pedir para ser servido sem nenhum ingrediente, por exemplo "sem bacon" ou "sem cebola frita".
2. Pratos de legumes
É muito comum que os ensopados de leguminosas contenham uma quantidade significativa de carne processada, como chouriço, chouriço ou bacon, e muito poucos vegetais , especialmente em restaurantes mais tradicionais. Antes de pedir verifiquemos como é feita a caldeirada, preferindo as leguminosas viúvas (sem carne), ou as preparadas com peixe ou marisco (grão de bico com bacalhau, feijão com amêijoa …) se consumirmos.
3. "Vegetariano" ou "vegano" não é sinônimo de saudável
Embora já tenhamos falado outras vezes que "vegano" nem sempre significa saudável, o fizemos em relação aos produtos de supermercado. Mas isso também se aplica à restauração .
Há cada vez mais restaurantes vegetarianos ou mais empresas que oferecem opções marcadas com V em seus menus. Não é raro você acreditar que tudo o que inclui esta opção alimentar será saudável, leve e repleto de vegetais.
A verdade é que este não é o caso, e uma opção vegana pode incluir todos os tipos de opções não saudáveis, como bolinhos fritos, molhos que são tão prejudiciais à saúde quanto em sua versão normal ou pior (maior uso de gorduras vegetais prejudiciais à saúde, especialmente em sobremesas e em pratos com queijos veganos é muito fácil usar gorduras hidrogenadas), pratos ricos em cereais refinados e fast food exatamente tão pouco recomendados quanto o tradicional.
Devemos avaliar para além do rótulo “vegetariano” se o que procuramos é um prato saudável e não apenas uma opção adequada a este grupo.
4. Cremes vegetais
Parecem uma excelente opção, porém costumam ter uma boa quantidade de creme ou queijo , para lhes dar sabor ou textura. Também é comum que usem principalmente batatas e apenas os vegetais certos para dar sabor, especialmente quando são vegetais um pouco mais caros, como aspargos ou cogumelos, ou são servidos novamente com pão frito, bacon, presunto ou alho-poró frito para dar um toque crocante ou um ponto mais atraente.
É melhor perguntar ao certo quais são os ingredientes que eles têm e perguntar sem enfeitar se é carne frita ou processada.
5. Frutas macedônio
É uma sobremesa recorrente nos cardápios do dia ou em restaurantes de comida sem muitas pretensões. E pode parecer uma opção muito saudável . E seria se trouxesse apenas frutas frescas. Mas muitas vezes tem fruta em calda (pêssego, abacaxi, uva) ou é preparada em caldo e caldo de açúcar, para que fique mais bem conservada.
Vamos sempre nos certificar antes de pedir, e se tiver açúcar ou xarope, muito melhor pedir uma fruta fresca sem mais delongas. Ou dispensar a sobremesa se não houver opção de frutas naturais.
Como comer saudavelmente fora de casa
O que devemos ter em mente ao escolher as opções mais saudáveis possíveis são basicamente quatro coisas:
- Isso na nossa alimentação principalmente vegetais e vegetais: pode ser salada, gazpachos ou cremes, pistos, grelhados, cogumelos, cozidos …, tendo sempre o cuidado de não cair em nenhuma das “armadilhas” que indicamos a seguir.
- Contém uma opção saudável de proteína: se comermos carne e peixe, geralmente não é difícil encontrar esses produtos assados ou grelhados. No entanto, os vegetarianos geralmente não têm escolha a não ser o queijo ou uma omelete, e os veganos geralmente não têm nenhuma escolha, exceto em restaurantes especializados. Se você está em um dos últimos dois casos, tem várias dicas neste post. E se seguir uma dieta tradicional, lembre-se de consumir mais leguminosas e proteínas de origem vegetal no resto das suas refeições, caso opte sempre por carne ou peixe no restaurante.
- Cuidado com tudo que envolve a comida: bebidas, petiscos, pães, sobremesas … o ideal é beber água, não álcool ou sucos, ficar sem salgadinhos ou petiscos ou optar por nozes naturais, anchovas ou picles, não levar pão desde Geralmente é feito de farinha refinada e o cardápio provavelmente já terá cereais ou tubérculos e dispensará a sobremesa se não houver opção de frutas. Sempre podemos levar um pedaço conosco para consumir mais tarde.
- Quanto mais simples, melhor: em geral, pratos muito elaborados como lasanha, cozidos, recheados, batidos, etc., têm mais possibilidades de ter ingredientes que não sejam inteiramente saudáveis e também em proporções elevadas, enquanto a quantidade de vegetais costuma ir para baixo.
Preparações simples onde podemos distinguir bem os ingredientes , garantem-nos outra coisa que o prato não tem adições prejudiciais à saúde. Melhor espinafre salteado do que creme ou quiche de espinafre. Melhor espargos grelhados do que bolo de aspargos. Melhor salada de tomate do que tomate recheado. Melhor cogumelos salteados do que lasanha de cogumelos. Melhor batata assada do que purê de batata.
E quando tudo isso falhar, vamos lembrar que sempre teremos o tupperware.
