O que é chá Matcha?
O chá matcha é literalmente "chá em pó". Este pó é feito de uma variedade de chá verde.
A preparação do chá matcha está no centro da cerimônia do chá japonesa e tem uma longa associação com o zen. O chá matcha é a única forma de chá em que a folha inteira é consumida e, por ser feito de folhas de alta qualidade tratadas com muito cuidado, fornece mais quantidades de elementos saudáveis do que outras formas de consumo de chá verde.
Se trata de una bebida única, bella y ricamente sabrosa, que da a quienes la consumen una sensación de bienestar. Además, el simple ritual de prepararlo es agradable y meditativo.
Para hacer la matcha, a diferencia de la mayoría de las otras formas de té verde, los agricultores cubren las plantas con telas de sombra durante tres semanas antes de la cosecha en mayo.
Esto hace que los nuevos brotes desarrollen hojas más grandes y delgadas con mejor sabor y textura. La cosecha es manual, y sólo las hojas más jóvenes y pequeñas son seleccionadas para obtener un matcha de la mejor calidad.
Los agricultores vaporizan las hojas brevemente para detener cualquier fermentación, luego las secan y las empacan en fardos para su almacenamiento en frío.
El envejecimiento profundiza el sabor del té, que se vuelve óptimo después de seis meses pasada la recolección.
Qual é a quantidade de cafeína contida no chá verde Matcha?
Matcha contém cafeína. Como esse chá é feito moendo folhas inteiras em um pó fino, a quantidade de cafeína é maior do que quando se bebe chá em sachês.
Há cerca de 32 mg de cafeína no chá verde normal, em comparação com 68 mg de cafeína em uma colher de chá de matcha de grau cerimonial (o mais alto grau).
Não deixe que esse alto nível de cafeína o assuste. Lembre-se de que uma quantidade moderada de cafeína não faz mal e, na verdade, é benéfica para a saúde.
A cafeína do matcha pode ajudar a aumentar o metabolismo em 40% e regular os níveis de açúcar no sangue.
Se trocarmos a típica xícara de café matinal por uma xícara de chá matcha, manteremos os mesmos níveis de energia, melhorando a concentração ao longo do dia sem os problemas que o consumo de café pode trazer.
Benefícios do chá Matcha e suas propriedades medicinais
Além de saboroso e revigorante, o chá matcha traz muitos benefícios à saúde graças às suas propriedades.
Alto teor de antioxidantes
Matcha é rico em catequinas, uma classe de compostos vegetais do chá que atuam como antioxidantes naturais.
Os antioxidantes ajudam a estabilizar os radicais livres prejudiciais, que são compostos que podem danificar as células e causar doenças crônicas e degenerativas.
Quando o pó de matcha é adicionado à água quente para fazer chá, ele contém todos os nutrientes da folha inteira. Ele tende a ter mais catequinas e antioxidantes do que simplesmente mergulhar as folhas de chá verde na água.
Na verdade, segundo uma estimativa, o número de certas catequinas no matcha é até 137 vezes maior do que em outros tipos de chá verde.
Incluir matcha em nossa dieta pode aumentar nossa quantidade de antioxidantes, o que pode ajudar a prevenir danos às células e até mesmo diminuir o risco de várias doenças degenerativas.
Protege o fígado
O fígado é vital para a saúde e desempenha um papel central na eliminação de toxinas, no metabolismo de drogas e no processamento de nutrientes.
Alguns estudos descobriram que o matcha pode ajudar a proteger a saúde do seu fígado.
Uma análise de 15 estudos descobriu que beber chá verde estava associado a um menor risco de doença hepática.
Aumentar a função cerebral
Algumas pesquisas mostram que vários dos componentes do chá matcha podem ajudar a melhorar a função cerebral.
Um estudo com 23 pessoas analisou o desempenho das pessoas em uma série de tarefas destinadas a medir o desempenho do cérebro. Alguns participantes consumiram chá matcha ou uma barra contendo 4 gramas de chá matcha, enquanto outra parte do grupo de controle consumiu um chá ou barra placebo.
Os pesquisadores descobriram que matcha causou melhorias na atenção, tempo de reação e memória, em comparação com o placebo.
Outro pequeno estudo mostrou que consumir 2 gramas de chá verde em pó por dia durante dois meses ajudou a melhorar a função cerebral em pessoas mais velhas.
Vários estudos ligaram o consumo de cafeína a melhorias na função cerebral, citando tempos de reação mais rápidos, maior atenção e melhor memória.
Entre suas propriedades, o chá matcha também contém um composto chamado L-teanina, que altera os efeitos da cafeína, promovendo o estado de alerta e ajudando a evitar a queda nos níveis de energia que podem ocorrer após o consumo da cafeína.
A L-teanina também demonstrou aumentar a atividade das ondas alfa no cérebro, o que pode ajudar a induzir o relaxamento e reduzir os níveis de estresse.
Proteja seu coração
A doença cardíaca é a principal causa de morte em todo o mundo, sendo responsável por um terço de todas as mortes em pessoas com mais de 35 anos de idade.
Alguns estudos mostraram que beber chá verde, que tem um perfil nutricional semelhante ao matcha, pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
Foi demonstrado que o chá verde reduz os níveis de colesterol LDL total e "ruim", bem como os triglicerídeos. Também pode ajudar a prevenir a oxidação do colesterol LDL, outro fator que pode proteger contra doenças cardíacas.
Quando combinado com uma dieta balanceada e um estilo de vida saudável, beber chá matcha pode ajudar a manter o coração saudável e proteger contra doenças.
Ajuda a perder peso
Dê uma olhada em qualquer suplemento para perda de peso e provavelmente verá "extrato de chá verde" na lista de ingredientes.
O chá verde é conhecido por sua capacidade de aumentar a perda de peso. Na verdade, estudos mostram que pode ajudar a acelerar o metabolismo para aumentar o gasto de energia e estimular a queima de gordura.
Um pequeno estudo mostrou que tomar o extrato de chá verde durante exercícios moderados aumentou a queima de gordura em 17%.
Outro estudo com 14 pessoas descobriu que tomar um suplemento contendo extrato de chá verde aumentou significativamente o gasto de energia em 24 horas, em comparação com um placebo.
Uma revisão de 11 estudos também mostrou que o chá verde ajuda a reduzir o peso corporal e manter a perda de peso.
Embora a maioria desses estudos tenha se concentrado no extrato de chá verde, matcha vem da mesma planta e deve ter o mesmo ou maior efeito.
Como preparar Matcha
Para preparar o chá matcha tradicional, você deve peneirar 1 ou 2 colheres de chá (2-4 gramas) de pó matcha em uma xícara, adicionando cerca de 60 ml de água quente e misturando com um batedor de bambu.
Um batedor de bambu pode ser encontrado em uma loja de chá especial ou loja japonesa. Você também pode ajustar a proporção de pó matcha para água com base em sua consistência preferida.
Para um chá mais leve, reduza o pó a meia colher de chá (1 grama) e misture com 90-120 ml de água quente.
Se preferir uma versão mais concentrada, combine 2 colheres de chá (4 gramas) de pó com apenas 30 ml de água.
Se quiser ser um pouco criativo, você pode até tentar fazer matcha lattes, pudins ou shakes de proteína para aumentar o teor de nutrientes de suas receitas favoritas.
Como sempre, a moderação é a chave. Embora matcha seja repleto de benefícios à saúde, mais não é necessariamente melhor.
Na verdade, problemas de fígado foram relatados em algumas pessoas que bebiam seis xícaras de chá verde por dia. Isso se traduz em cerca de duas xícaras de chá matcha, pois é mais concentrado do que o chá verde.
Beber matcha também pode aumentar sua exposição a poluentes como pesticidas, produtos químicos e até mesmo arsênico encontrado no solo onde crescem as plantas de chá.
É melhor beber uma ou duas xícaras por dia e procurar variedades orgânicas certificadas para aproveitar os muitos benefícios do matcha para a saúde sem correr o risco de quaisquer efeitos colaterais.
Existem muitas maneiras de preparar matcha, então você pode escolher a que mais gosta. Ele também pode ser incorporado em várias receitas diferentes.
Matcha vem da mesma planta que o chá verde, mas como é feito da folha inteira, contém uma quantidade mais concentrada de antioxidantes e compostos vegetais benéficos.
Onde comprar chá matcha
O chá Matcha pode ser comprado em lojas de produtos orgânicos e herbalistas. Embora o mais comum seja comprar Matcha Tea em lojas da internet.
Efeitos colaterais e contra-indicações do chá matcha
Embora o chá matcha seja geralmente considerado seguro quando consumido em pequenas quantidades como bebida, é importante não exagerar. Devido ao conteúdo de cafeína, o chá verde pode desencadear certos efeitos colaterais (como dor de cabeça, insônia, irritabilidade, diarreia e azia) quando consumido em excesso.
O chá Matcha pode causar dores de estômago e prisão de ventre em algumas pessoas.
Além disso, se a cultura não for orgânica, pode conter flúor, arsênio e chumbo, que são absorvidos pela planta do chá do solo circundante.
Crianças e mulheres grávidas ou amamentando devem evitar seu consumo.
A dose diária é de no máximo duas xícaras por dia.
Se você está pensando em usar matcha para uma condição de saúde, consulte primeiro seu médico.
IMPORTANTE : Estas informações têm como objetivo complementar, não substituir, o conselho de seu médico ou profissional de saúde e não se destina a cobrir todos os possíveis usos, precauções, interações ou efeitos adversos. Essas informações podem não se adequar às suas circunstâncias de saúde específicas. Nunca atrase ou ignore a busca de aconselhamento médico profissional de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado por causa de algo que você leu sobre coisas ecológicas. Você deve sempre falar com um profissional de saúde antes de iniciar, interromper ou alterar qualquer tipo de tratamento.
