Bactérias e probióticos: a nova revolução
Ana montes
A ciência da microbiota é uma verdadeira revolução para a saúde. Aprenda a cuidar de bactérias boas e elas cuidarão de você.
A microbiota é composta por aproximadamente cem trilhões de microrganismos que povoam nossos intestinos, pele, boca e outras partes do corpo . Mantê-lo saudável é fundamental, pois participa de funções essenciais para o bom funcionamento do corpo e da mente.
Freqüentemente, falamos do DNA pessoal como a chave para nossa saúde. Mas temos outro DNA tão importante quanto, o microbioma , que é a soma do patrimônio genético de cada uma das espécies de microrganismos que nos habitam .
Os probióticos ajudam a manter sua saúde mental
À medida que os componentes cruciais de uma microbiota equilibrada são identificados, podemos recorrer a probióticos específicos para melhorá-la, mesmo em indivíduos saudáveis, prevenindo ou tratando doenças em todas as fases da vida.
“ Existem cepas de bactérias usadas para corrigir diarreia , constipação, síndrome da inflamação intestinal, mastite ou candidíase com melhores resultados do que com antibióticos”, afirma o Dr. Guillermo Álvarez Calatayud, presidente da Sociedade Espanhola de Probióticos e Prebióticos (SEPyP).
A pesquisa está em andamento para encontrar probióticos para tratar obesidade , infertilidade ou envenenamento por metais pesados , entre outros problemas.
Eles já estão começando a ser usados como "psicobióticos" para melhorar a saúde mental por meio de sua influência no eixo cérebro-microbiotaintestinal. E é que a microbiota influencia o sistema nervoso central e o sistema imunológico e, portanto, nosso comportamento .
A microbiota alterada, raiz de muitos problemas
A microbiota pode ser modificada . Por isso é conveniente evitar tudo o que o prejudica (agentes tóxicos, antibióticos e outros medicamentos quando são desnecessários) e favorecer seus benefícios.
Uma dieta desequilibrada causa um déficit de micronutrientes (zinco, ferro, vitaminas A e C …), o que gera uma microbiota alterada , que altera a resposta imunológica precoce e causa inflamação crônica de baixo grau.
“Uma microbiota saudável começa a se formar desde o momento do parto e continua durante a amamentação . E é muito vulnerável ao estresse e à alteração dos ritmos de atividade e repouso”, afirma Ascensión Marcos, presidente da Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição , Alimentação e Dieta (FESNAD).
Portanto, várias são as circunstâncias que podem prejudicar a microbiota e promover reações de intolerância a substâncias presentes nos alimentos ou no meio ambiente.
Sua dieta: quanto mais diversificada, melhor
Podemos empobrecer a microbiota com o que comemos ou com o que fazemos . Mas também podemos beneficiá-lo com uma dieta adequada e hábitos saudáveis. E para isso devemos levar em conta que as bactérias digestivas precisam de sua alimentação.
"Saladas e vegetais fornecem fibras muito benéficas, mas devemos ir além e incluir uma variedade de alimentos ricos em carboidratos complexos (legumes, grãos inteiros, vegetais …) porque também favorecem o crescimento de bactérias que são convenientes para nós" , segundo o gastroenterologista Francisco Guarner, chefe do Serviço de Aparelho Digestivo do Hospital Vall d'Hebron, em Barcelona.
Destaca-se o potencial dos grãos inteiros como alimentos prebióticos altamente eficazes, devido à alta proporção de fibras insolúveis (80%). Grãos integrais, como arroz integral, são especialmente recomendados.
A fibra suporta uma microbiota diversa e variada e permite a formação de compostos valiosos, como ácidos graxos de cadeia curta (SCFA), que influenciam positivamente nossa saúde e imunidade.
O ácido butírico é um desses metabólitos e está relacionado ao bom estado do sistema digestivo , com resistência a infecções, com o funcionamento do metabolismo (e portanto, prevenção da obesidade e diabetes) e até mesmo com a saúde do cérebro.
Permeabilidade intestinal ótima
A fibra de cereais como milheto, sementes e nozes estimulam a produção de outros metabólitos que aumentam o muco da parede intestinal, o que favorece sua permeabilidade ótima para permitir a passagem de nutrientes, mas não de proteínas ou resíduos de A digestão. Isso ajuda na prevenção de doenças autoimunes e inflamatórias, infecções, alergias ou certos tipos de câncer.
Os polifenóis também têm um grande efeito na microbiota devido ao seu poder antioxidante. Com eles, as bactérias anaeróbias funcionam melhor e se proliferam. Eles estão em alimentos como tomate (licopeno), laranja (naringeninas), limão (limonina), uva (resveratrol), cacau e chá verde (catequinas).
Estamos adaptados para nos beneficiar desses antioxidantes, pois eles são encontrados em alimentos vegetais que os humanos consomem desde sua origem como espécie. E atualmente está estudando como esses componentes bioativos, os antioxidantes, podem contribuir para recuperar a diversidade de bactérias que temos perdido com as mudanças na dieta alimentar.
Mais bactérias terapêuticas
Até agora, espécies presentes em alimentos fermentados (iogurtes, queijos, vinhos e cervejas, pães, etc.) têm sido usadas para desenvolver suplementos probióticos , que são seguros e bem conhecidos, mas na microbiota intestinal existem muito mais bactérias que podem ter funções importantes.
O atual "kit" de microrganismos com utilidade terapêutica logo será agregado a novos que serão utilizados para fins preventivos ou como terapia para indicações específicas.
Terapia de infecção
Richard Roberts é biólogo molecular e ganhou o Prêmio Nobel de Medicina em 1993. Ele é muito crítico em relação às empresas farmacêuticas que buscam medicamentos para lidar com doenças crônicas, em vez de curá-las.
Estude as bactérias e considere que quase todas as que vivem em nós são boas , pois impedem o crescimento de outras nocivas. “Eles nos fizeram sua casa, não querem que nada aconteça conosco e cuidam de nós o melhor que podem”, diz ele.
Para nos proteger, as bactérias usam mecanismos muito diferentes . Alguns se especializaram contra um patógeno e outros podem atacar vários.
Os antibióticos estão perdendo sua eficácia à medida que as bactérias patogênicas se tornam resistentes. É por isso que o Dr. Roberts propõe novas abordagens para combater infecções: " Graças ao estudo do microbioma, podemos pegar uma bactéria para curar uma infecção ."
