Simbióticos para sua saúde: combine prebióticos e probióticos
Dra. Mª Luisa Morales e Dra. Francisca Agustín
A fibra insolúvel (prebiótica) e a fermentada (probióticos) formam uma combinação perfeita que cuida e regenera a microbiota intestinal.
Para contribuir para o bom estado de nossa flora intestinal , devemos tomar medidas que visem restaurar ou repovoar as populações de bactérias benéficas. Ao mesmo tempo, devemos também desacelerar o crescimento de microorganismos patogênicos ou eliminá-los tanto quanto possível.
Para isso, podemos recorrer à administração de alimentos ou suplementos que contenham microrganismos vivos ( probióticos ), ingerir os tipos de fibras que os alimentam e promover seu desenvolvimento ( prebióticos ) ou combinar bactérias e fibras em preparações chamadas simbióticos .
Os suplementos simbióticos contêm o tipo de fibra mais adequado para promover o desenvolvimento de bactérias ou grupo de microrganismos que os acompanham . Desta forma, aumenta a sobrevivência de bactérias específicas em sua fase de trânsito intestinal e aumenta seu potencial de se instalar no cólon e desenvolver sua função com efeitos benéficos à saúde.
O seu bem-estar depende das bactérias intestinais, alimente-as bem!
Certas combinações de probióticos e prebióticos têm se mostrado eficazes em estudos clínicos . Por exemplo:
- Uma cepa específica de Lactobacillus plantarum e fibra de aveia
- Lactobacillus sporogens com frutooligossacarídeos
- Várias cepas de lactobacilos com fibras vegetais bioativas (beta-glucanos, inulina, pectina, amido resistente e oligofrutose)
Os suplementos têm seu papel na consulta médica para tratar diversos problemas de saúde, mas o mais importante é prevenir e manter a microbiota em bom estado . Para isso, é conveniente comer naturalmente, fazer exercícios, evitar o estresse e não consumir antibióticos ou outros medicamentos se não forem absolutamente necessários e sob prescrição médica.
Probióticos na medicina
Os probióticos são definidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como "microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro ". Esses microrganismos podem ser bactérias ou leveduras, não patogênicos e não tóxicos.
Esta definição deve ser adaptada aos novos conhecimentos, pois vários cientistas têm demonstrado que alguns microrganismos inativos, incluindo seus componentes celulares, também exercem um efeito benéfico .
Nos últimos anos, tem havido um rápido aumento no uso de probióticos para o tratamento de patologias cada vez mais diversas, devido aos avanços nas pesquisas. Por isso, podemos encontrar no mercado uma grande variedade de probióticos, mas devemos levar em consideração sua segurança e não utilizá-los sem supervisão médica ou em situações em que sua eficácia não tenha sido comprovada por evidências científicas.
Uma indicação importante é a estimulação da imunidade . Algumas cepas aumentam a atividade das células brancas do sangue e a produção de substâncias que participam da imunidade, como citocinas, interferon gama e interleucinas. Essas propriedades justificam o uso de probióticos contra infecções e alergias.
Como os probióticos nos ajudam?
Os probióticos cumprem uma ampla variedade de funções em nosso corpo , e algumas são vitais:
- Eles garantem uma boa higiene digestiva . Favorecem a degradação dos alimentos e a absorção de nutrientes.
- Eles regulam as funções do cólon . Principalmente no metabolismo dos carboidratos e, por consequência, desempenham um papel importante em doenças como diabetes tipo 2 e obesidade.
- Eles melhoram os distúrbios do trânsito intestinal . Eles também podem melhorar outros problemas digestivos relacionados a doenças inflamatórias do intestino, como intestino irritável ou colite ulcerosa.
- Eles ajudam na prevenção e restauração de doenças infecciosas . Incluindo doenças do trato respiratório por seu efeito imunomodulador.
- Eles reduzem o risco de eczema e outras doenças alérgicas .
Alguns alimentos têm grande contribuição de probióticos e devemos incorporá-los na dieta:
- Iogurte : rico em Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
- Miso : uma pasta feita de soja e arroz, rica em L. acidophilus.
- Kefir : inclui L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Azeitonas : contêm Lactobacillus L. pentosus e leveduras.
- Chucrute : inclui Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
O que são prebióticos?
Em nossa alimentação diária, é conveniente combinar probióticos com prebióticos, fibras indigestíveis que estimulam o crescimento e a atividade de microrganismos benéficos, respeitando o ecossistema do próprio indivíduo. Alguns desses alimentos prebióticos que não devemos esquecer diariamente são:
- Chicória, cebola, alho, alho-poró ou aspargos: são ricos em frutooligossacarídeos (FOS).
- Legumes e leite humano: contêm galactooligossacarídeos (GOS).
- Frutas, vegetais e mel: contêm xil-oligossacarídeos (XOS).
Todos esses alimentos ajudam a diminuir o pH intestinal, produzem aminoácidos de cadeia curta e melhoram a absorção de minerais .
O consumo diário de prebióticos melhora o trânsito intestinal , mantém o crescimento e as funções da mucosa e o equilíbrio de água e eletrólitos, fornece energia e nutrientes às bactérias intestinais benéficas e aumenta a resistência contra patógenos invasores.
Amido resistente
O amido resistente é uma substância prebiótica que está presente em alimentos como bananas verdes, batatas, aveia em flocos, legumes e, em geral, em qualquer amido que tenha sido cozido e deixado esfriar por pelo menos 24 horas.
O amido resistente favorece o crescimento de Akkermansia muciniphila e Faecalibacterium prausnitzii, que possuem importante ação antiinflamatória e reduzem a permeabilidade intestinal .
Otimiza a absorção de minerais como o magnésio em exames laboratoriais e, por não cruzar a barreira intestinal, reduz a glicemia pós-refeição, o que o torna interessante em diabéticos e pessoas com resistência à insulina .
- F. Agustín, Mª J. García e Mª L. Morales. Probióticos, prebióticos e simbióticos (Edições i)
