6 benefícios da comida ecológica para sua saúde
Claudina navarro
A naturalidade e a ausência de pesticidas tóxicos significam que a escolha de alimentos orgânicos se traduz em importantes benefícios à saúde.
A principal motivação para consumir alimentos orgânicos é cuidar da própria saúde. No entanto, não é surpreendente que surjam dúvidas sobre as vantagens dos alimentos orgânicos ou que seus consumidores sejam acusados de esnobes. A verdade é que a ciência confirma as vantagens dos produtos orgânicos. As suas propriedades estão bem descritas em relatórios rigorosos como o do Dr. Axel Mie, do Instituto Karolinska, preparado para o Parlamento Europeu.
Propriedades saudáveis de alimentos orgânicos
Reduza o risco de alergias
Pesticidas e antibióticos interferem no desenvolvimento do sistema imunológico. O estudo Parsifal, conduzido em 2006, provou que famílias que vivem em fazendas orgânicas e pessoas que comem alimentos orgânicos têm uma incidência de alergias abaixo da média.
Previna a obesidade
Os pesticidas perturbam a função metabólica e endócrina. Alguns são obesogênicos que aumentam o apetite e promovem a geração de tecido adiposo. Para este efeito, e para todos os que têm a ver com o efeito hormonal, bastam doses muito pequenas, dentro dos limites permitidos na alimentação. Os ecológicos carecem desses resíduos.
Diminui o risco de doenças neurológicas
Muitos pesticidas são tóxicos para os neurônios e aumentam o risco de desenvolver distúrbios neurológicos e déficits intelectuais. A exposição a pesticidas é um fator de risco reconhecido para o mal de Parkinson.
Menos distúrbios reprodutivos
Muitos pesticidas se comportam como desreguladores endócrinos do corpo que imitam os estrogênios femininos. A exposição a pesticidas em alimentos está associada a um risco aumentado de desenvolver alterações no sistema reprodutivo de crianças, infertilidade e cânceres dependentes de hormônios.
Prevenir câncer
Laura Baudry, autora principal do estudo que associa o consumo de alimentos orgânicos a um menor risco de câncer, diz que os pesquisadores não esperavam encontrar um efeito positivo tão significativo. Se os resultados forem confirmados, “promover o consumo de alimentos orgânicos na população em geral pode ser uma estratégia preventiva promissora contra o câncer”, diz Laudry.
Evite infecções resistentes
O uso excessivo de antibióticos em fazendas com animais favorece o aparecimento de bactérias que podem resistir à ação dos medicamentos. Na produção orgânica, os antibióticos são usados apenas quando são essenciais. Comer apenas alimentos vegetais ajuda a reduzir ainda mais o risco.
