6 rebentos para ter em casa: uma festa de rebentos!

Os brotos são uma grande fonte de energia e vitalidade. Fáceis de fazer, são ideais para lanches entre as refeições ou para realçar saladas.

Quando a semente brota para começar a crescer, os vegetais estão no auge. Comê-los assim, tudo é vantajoso: as proteínas são digeridas melhor , os nutrientes se multiplicam e as enzimas benéficas à saúde aumentam.

É muito fácil ter brotos prontos para comer o tempo todo . Você só precisa de um mínimo de perseverança e planejamento. Com estes rebentos caseiros beneficia de uma vitalidade extra . Ao mesmo tempo que ganha um toque especial em todos os seus pratos.

6 couves caseiras que não podem faltar na sua mesa

1. Cebola desinfetante e antialérgica

Têm gosto de cebola, mas não fazem chorar e não deixam bafo forte. Eles fornecem as substâncias benéficas que a cebola já fornece, como compostos de enxofre desintoxicantes e anti - histamínico quercetina , muito apropriados na primavera.

Lembre-se que um erro comum é confundir suas sementes com as de kalonji ou cominho preto (Nigella sativa), um tempero típico da culinária indiana.

Tenha paciência porque este é um dos rebentos que mais demora . As pequenas sementes pretas levam cerca de 10-15 dias para brotar.

2. Lentilhas ricas e saborosas

A capacidade nutricional da lentilha é aumentada nos rebentos: mais proteína digestiva, mais ferro, mais vitaminas do grupo B … Ao não os cozinhar os nutrientes não se alteram nem se dissolvem na água.

Eles estão prontos para tomar em 2-3 dias, mas você pode esperar até 4-5 dias se você gosta de botões grandes. Atreva-se a experimentá-los com abacate, sal marinho e algumas gotas de limão.

3. Rabanete, alegria pelos seus pratos

As sementes de rabanete (Raphanus sativus) dão origem a brotos frescos e sabor picante novamente.

São perfeitos como ingrediente de saladas, pão ou sanduíches. Eles também enriquecem patés e cremes com seu cálcio, ferro, zinco, vitamina C e ácido fólico .

Experimente com quinoa : adicione esses brotos nutritivos e edificantes à quinua, junto com feijão verde, cenoura, tomate cereja, repolho roxo e um vinagrete.

4. O feno-grego protege o sistema digestivo

Do feno - grego ou feno-grego (feno-grego) germinou-se o odor e o sabor que lembra o caril obtido. É utilizado em saladas e molhos picantes. Acompanha bem pratos de massas e arroz.

É considerado um broto "medicinal" porque abre o apetite e estimula a função digestiva; também protege a mucosa gástrica, por isso é recomendado em gastrites e úlceras estomacais .

Também é adequado para pessoas com diabetes ou colesterol alto .

5. Repolho roxo, com muita cor, sabor e antioxidantes

Os tons roxos nos brotos de couve roxa revelam a presença de antocianinas antioxidantes. Também possuem o sulforafano, com efeitos desintoxicantes e anticâncer.

Quando combinado com rúcula ou agrião germinado, a liberação de sulforafano é melhorada. Eles são ricos na enzima mirosinase, que potencializa seus efeitos benéficos.

6. Brócolis: saudável, eficaz e crocante

A forma mais saudável de consumir o brócolis é cru ou, melhor ainda, germinado, já que as enzimas multiplicam os efeitos de seus compostos de enxofre.

Esses compostos de enxofre, além de contribuírem para a prevenção do câncer, são antibióticos, tanto que são recomendados no combate ao Helicobacter pylori, causador das úlceras estomacais .

São muito fáceis de germinar : deixe as sementes de molho por 3-4 horas; lave-os, coloque-os no frasco ou prato de germinação e em 3-4 dias eles estarão prontos.

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