Como fazer velas nutritivas
Beatriz de Marcos
Comer fora costuma ser caro e pouco saudável. A alternativa são as velas simples, mas muito nutritivas.
Comer uma vasilha nasceu como uma simples necessidade econômica e rapidamente se tornou uma opção preferível, que se adapta aos nossos gostos e necessidades dietéticas.
Muitas vezes é uma alternativa mais saudável e de qualidade superior aos alimentos pré - cozinhados ou ao menu do restaurante.
Como se organizar para fazer velas
Para que preparar as vasilhas que vai comer fora de casa não se torne um desafio diário, é importante organizar tanto na hora das compras como na hora de cozinhar.
Uma boa ideia é fazer um cardápio semanal e passar algumas horas no fim de semana preparando algumas bases - arroz, cereais, massas, caldos, legumes … - que podem ser guardadas e a que se pode acrescentar algo fresco quando chegar a hora.
Também pode ser cozido demais para consumir dias depois. Por exemplo:
- Uma lasanha de vegetais com mais porções que podem ser congeladas e conservadas.
- Alguns vegetais podem pular no vapor dois dias depois com arroz e servido com molho.
- Alguns grãos-de-bico cozidos podem ser usados para preparar um cone de homus com vegetais crus ou uma salada com grão-de-bico …
O que cozinhar para comer fora
Como se estivesse comendo em casa, escolha o que o corpo precisa em cada estação: cardápios mais refrescantes para os meses mais quentes e guisados e pratos mais quentes para os meses mais frios. Aproveite sempre os vegetais da estação. Lembre-se de que a natureza nos oferece o que nosso corpo precisa em cada estação.
Combine grãos inteiros, como arroz integral, milho painço e quinua, com proteínas vegetais (legumes, tofu, seitan) e uma boa dose de vegetais. As sementes e algas, além de conferirem cor e textura, também são uma importante fonte de nutrientes.
Variado e completo
Faça seu contêiner variado. Para fazer isso, misture ingredientes de diferentes cores, texturas e sabores para obter todos os nutrientes de que precisa. Pratos exclusivos como a tigela de Buda ajudam a conseguir isso.
Além disso, escolha elaborações que suportem bem o transporte e o reaquecimento.
Táper para ir a escola
Muitas comunidades autônomas permitem que os alimentos sejam trazidos de casa para as cantinas das escolas. Nesses casos, pode cozinhar para toda a família procurando que, para além dos pratos serem fáceis de transportar e conservar, são sugestivos para as crianças.
Não se esqueça de completar com salada (com molho separado) e frutas. Reserve outros tipos de preparações que podem estragar para jantares ou fins de semana.
Escolha um bom recipiente (ou lancheira)
Evite tampas de plástico. Vidro, aço ou bambu são os melhores . Se você não pode aquecer alimentos em seu local de trabalho, escolha lancheiras que os mantenham frios (guarde-os na geladeira até a hora de comê-los) ou aqueça.
Use recipientes pequenos e herméticos para transportar molhos, temperos, cremes ou sopas. E se for levar uma embalagem quente e outra fria, não os tome juntos.
Garrafas isoladas são uma boa opção para levar cremes ferventes, água ou caldo para fazer sopas instantâneas, bem como para manter as sopas frescas no verão.
Na hora de montar o prato, proceda da mesma forma que faz quando come em casa. Ajuste os volumes para que as porções não fiquem excessivas ou você fique com fome.
Receitas para levar para casa
- Creme de alho-poró e maçã com bolas de brócolis e cenoura
- Salada crocante de quinua
- Macarrão de arroz instantâneo
- Tigela Budda de falafels com beterraba
