6 lanches de vegetais que completam suas proteínas

Nem todas as proteínas vêm de suas refeições. Esses lanches ricos em proteínas vão saciá-lo e ajudar a atender às suas necessidades facilmente.

As proteínas não estão sozinhas nas refeições principais. Também podemos incluir as nossas proteínas entre as refeições , de formas muito diferentes e originais. Na verdade, pode haver momentos em que você precise fazer um almoço ou jantar muito leve, à base de frutas ou vegetais. Naqueles dias, a ingestão de proteínas pode passar pelos lanches.

No caso de pessoas muito ativas ou que praticam atividade física intensa, é comum a necessidade desses lanches ricos em proteínas para atingir as necessidades diárias.

6 lanches de vegetais ricos em proteínas

Aqui estão seis lanches ricos em proteínas que irão complementar sua ingestão diária. Três deles são legumes. E é que as leguminosas são um dos alimentos vegetais que tem uma contribuição protéica maior e mais interessante. Talvez os tenhamos relegados às refeições, seja em guisados ou saladas. Mas existem alguns formatos de leguminosas que são ótimos para comer entre as refeições .

Outro alimento vegetal estrela por seu alto teor de proteína é a aveia, que também contém fitonutrientes muito valiosos . Os outros três lanches têm como ingrediente principal.

Hummus com fermento nutricional

Ao adicionar fermento nutricional a qualquer húmus de leguminosa, obtemos um lanche excelente e saudável entre as refeições. Você tem infinitas opções: o tradicional grão de bico com tahine, a rosa com beterraba, lentilha ou feijão branco.

Além disso, o tahini nos fornece gorduras saudáveis e uma grande quantidade de cálcio vegetal , por isso é um alimento altamente recomendado.

Podemos acompanhá-lo com palitos de vegetais, mas também pode ser utilizado como pasta de sanduíche.

Iogurte de soja com aveia

A opção mais básica, que também podemos preparar: flocos de aveia com iogurte vegetal. É importante ter em mente que os flocos de aveia devem ser cozidos ou demolhados, por isso temos várias opções: deixar a aveia de molho no iogurte na noite anterior, torrar a aveia no forno ou usar aveia em grão .

Se decidirmos assar aveia no forno , também podemos assar algumas nozes. Não é necessário chegar para fazer granola, a gente só dá esse passo e usa tudo depois.

Misture bem o iogurte com a aveia para umedecer e amolecer.
Adicione as nozes, frutas e sementes antes de consumir.

De todos os iogurtes vegetais , os iogurtes de soja são geralmente os mais proteicos . Agora também temos iogurte vegetal tipo skyr , mais denso e com ainda mais proteína.

Chips de tofu

Esse lanche vem direto do Leste Asiático. Em países como a China é muito comum consumir carne-seca entre as refeições, mas também tofu. O comum é marinar com temperos picantes , do mesmo jeito que se usa para a versão carnes.

A receita é muito simples, pois se trata de fazer chips de tofu assados:

Cortamos um bloco de tofu em 4 e, a partir desses 4 novos blocos , fazemos fatias muito finas , quanto mais finas melhor.
Marinamos em água com partes iguais de tamari ou molho de soja , por pelo menos 4 horas. Podem ficar assim desde a noite anterior e podemos adicionar à marinada os temperos que mais gostamos.
Pré-aquecemos o forno a 220 ºC . Colocamos o tofu em uma bandeja com papel ou silicone de cozimento para que as fatias não grudem. Não é necessário adicionar óleo, embora eu o recomende se você vai adicionar pimenta em pó ou páprica, que pode ser doce ou picante.
Estaremos prontos e crocantes em 20-30 minutos , dependendo do corte e do forno. Lembre-se de girar após 15 minutos para que fique bem feito dos dois lados.

Barras de nozes com aveia

As barras energéticas à base de nozes já possuem uma boa quantidade de proteína vegetal. Mas se somarmos os benefícios da aveia, teremos um lanche saudável, fácil de transportar e delicioso . A única desvantagem é que precisaremos de tempo.

Aqui está uma receita básica, à qual você pode adicionar pedaços de frutas secas, como nozes ou amêndoas, ou frutas desidratadas . Os ingredientes são muito simples para as barras básicas: 200 g de aveia em flocos ou farinha e 300 g de tâmaras.

Como fazer:

Hidratamos as tâmaras sem caroço e, no dia seguinte, amassamos até formar uma pasta. Não deve ser líquido, mas uma pasta do tipo manteiga de amendoim (que também poderíamos adicionar às barras).
Torramos a aveia no forno a 180 ºC pelo tempo necessário para dourar, para que as nossas barras sejam crocantes e digestivas.
Misture o creme de tâmaras com a farinha de aveia, resultando em uma massa maleável, mas firme. Colocamos em um molde quadrado ou retangular, achatar e refrigerar.
Cortamos em quadrados ou retângulos e já os temos!

Geralmente é conveniente usar papel vegetal para transportá-los .

Também podem ser feitos com aveia germinada, que não precisa ser cozida. Outra opção é banhar nossas barras em chocolate amargo 80% ou mais desfeito e dar uma camada extra de sabor. Claro, teremos que esfriar novamente.

Batido de chocolate

Às vezes, o mais simples é o mais eficaz: aveia em flocos, água, cacau em pó cru e um punhado de frutas . Você só precisa do liquidificador e adicionar gelo se quiser que esfrie.

É aconselhável usar aveia germinada , muito mais digestiva.

Se quiser adoçar, aproveite as frutas da estação bem maduras . Banana, frutas vermelhas e morangos, cerejas e laranja combinam muito bem com o cacau.

Edamame

Edamame é o nome japonês para soja tenra, ainda na vagem . Podemos comprá-lo congelado já descascado ou descascado e fazer no vaporizador. É comum temperar a vagem com casca com sal grosso, embora não o comamos.

Comem-se como se fossem cachimbos , descascando-se com a boca. No caso de querermos levar uma vasilha de edamame, muito melhor se cozinharmos a já descascada e temperar com um pouco de tamari ou molho de soja.

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