Como melhorar e revitalizar seus cinco sentidos
Eva Mimbrero
A visão, a audição, o olfato, o paladar e o tato abrem a porta para o mundo exterior e nos permitem desfrutá-lo. Aproveite as grandes possibilidades que eles oferecem a você!
A ciência nos diz que a matéria não é sólida como imaginamos, que o espaço e o tempo são uma construção mental. O fato de vermos o céu azul não significa que seja, da mesma forma que no silêncio há sons que um cachorro pode ouvir ou um rádio que se transforma em uma freqüência audível ao ouvido humano.
Mas os sentidos , por vezes limitados, são o que tornam possível a experiência da vida e do mundo . Sem eles, o universo exterior desapareceria: o cérebro perderia seus emissários e informantes, talvez não sentiríamos o corpo ou deixaríamos de nos identificar com ele.
Perceberíamos então o que no Oriente eles chamam de pura luz da consciência, cuja entidade não pode ser demonstrada porque escapa precisamente à observação dos sentidos?
O mundo, uma iguaria saborosa para os sentidos
A visão, a audição, o olfato, o paladar e o tato são, então, nosso elo com o mundo exterior, as ferramentas que nos permitem apreciá-lo e detectar perigos ou possibilidades. O mundo é oferecido como um "deleite saboroso para os sentidos " , como afirma Diane Ackerman em seu livro A Natural History of the Senses. Mas, como qualquer iguaria, tomada sem medidas pode se tornar rotineira e sem valor.
Os sentidos estão na base de nosso instinto de proteção , avisando-nos de possíveis perigos. Assim, desconfiamos de um alimento por causa de sua aparência, do cheiro que exala ou porque não tem gosto; e, se tocarmos em algo quente que possa nos queimar, o sentido do tato nos alerta, gerando dor.
Quando se trata de capturar informações, os sentidos geralmente se complementam . Assim, quando nossos narizes estão tapados, a comida não tem o mesmo gosto. Isso acontece porque gosto e cheiro estão conectados: muito do que é percebido como gosto é, na verdade, cheiro. Temperatura, textura e apresentação também podem mudar a experiência com um alimento.
Essa conectividade entre os sentidos é básica na aprendizagem. Na verdade, são eles que permitem o desenvolvimento das capacidades cognitivas e afetivas nos primeiros anos de vida , conforme defende o psicólogo Jean Piaget. Basta observar os bebês: eles exploram com os olhos, tocam tudo, colocam objetos na boca … A teoria de Piaget liga-se a uma frase pronunciada por Aristóteles séculos antes: "Não há nada na mente que não tenha existido antes nos sentidos ".
Recuperar a atitude inocente e curiosa da criança dentro de nós , observar o ambiente com vontade de aprender experimentando, é um bom ponto de partida para revitalizar os sentidos e ter consciência do trabalho que realiza.
1. Toque, o poder das carícias
O toque caloroso dos lençóis ao acordar dá-nos as boas-vindas a um novo dia. Depois, a água do chuveiro que cai na pele nos ativa e nos conforta. Estas são algumas das sensações matinais que habitualmente experimentamos todos os dias graças ao tato, o sentido encarregado de enviar ao cérebro os sinais que captamos através da pele.
Esse órgão, que pode pesar até 10 kg e medir 2 m2, é o maior do corpo. Em sua segunda camada (a derme) esconde os receptores sensoriais que nos abrem para experiências reconfortantes como as carícias do casal , o abraço de um filho ou o beijo de uma mãe.
Mas não temos apenas prazer em tocar e ser tocados. O contato físico tem grande poder terapêutico , palpável já nos primeiros meses de vida. "Bebês massageados ganham peso 50% mais rápido do que os não massageados. Eles são mais ativos, compreendem melhor o ambiente, toleram melhor os ruídos, orientam-se mais cedo e controlam melhor suas emoções", diz Ackerman em seu trabalho sobre sentidos.
O contato físico tem grande poder terapêutico
Não em vão, a Associação Espanhola de Massagem Infantil (Aemi) afirma que "a pele é a primeira língua" . Uma linguagem que nos conecta com carinho e conforto e que continuamos a buscar quando adultos.
Mas o toque não é apenas delicadeza. Também pode nos fazer sentir a intensidade do frio do inverno, a dor física após uma queda ou o peso de uma caixa ao movê-la, e nos permite sentir o nosso caminho. Até nos torna conscientes de nós mesmos, porque graças a ela sentimos o corpo. Tudo isso faz um sentido fundamental, sem o qual não poderíamos viver, ao contrário de outros, como visão ou audição.
Focar a atenção nas sensações e emoções que despertam certos objetos (uma fruta, uma flor, o musgo …) contribui para o cultivo desse sentido, dando espaço ao seu grande poder evocativo e transmissor de sentimentos.
2. Cheiro, ligado à memória
Lembro-me de que, certa vez, enquanto caminhava pela rua, o perfume familiar de um menino que passava resgatou da minha mente, em poucos segundos, a imagem do meu primeiro amor. É algo que pode acontecer com alguma facilidade, pois o cheiro tem um grande poder evocativo .
Os bulbos olfativos no nariz enviam informações de cheiros para o sistema límbico , que é a parte do cérebro que processa as emoções. Esta é precisamente uma das bases da aromaterapia.
Assim, o cheiro de um livro, o cheiro de uma receita de família ou o cheiro de uma lareira acesa podem despertar emoções ligadas às memórias.
O grande poder evocativo do olfato
Estima-se que possamos identificar mais de dez mil cheiros diferentes , embora nosso cheiro atual tenha pouco a ver com o de humanos que viviam, de forma mais instintiva e não apenas racional, em um mundo sem poluição.
De acordo com a Agência Europeia do Ambiente, 90% da população urbana da União Europeia está exposta a poluentes nocivos à saúde, sendo que estes compostos podem também atrofiar a capacidade olfativa.
Aproveitar o fim de semana para conhecer ambientes naturais ajuda a refinar este sentido evocativo: descobrir os diferentes aromas das flores, o cheiro salgado da brisa do mar, o perfume das árvores …
Outra opção é olhar para os cheiros reconfortantes do quotidiano : a pele da pessoa amada, a nossa fruta preferida, um óleo essencial que nos relaxa … Fechar os olhos e focar nas informações transmitidas pelo olfato ajuda a descobrir os aromas mais subtis.
3. Visão, o sentido mais apreciado
É certamente o sentido mais valorizado. Na verdade, 7 em cada 10 dos nossos receptores sensoriais estão nos olhos . Eles são uma janela para o mundo e têm o poder de mostrar aos outros como nos sentimos. O olhar intenso de Sharbat Gula, a garota afegã que com seus profundos olhos verdes estrelou a capa da National Geographic em junho de 1984, é um bom exemplo do poder que um olhar pode ter.
Os olhos captam a luz e a transformam em sinais nervosos que chegam ao cérebro. Mas é o cérebro que acaba criando as imagens. Ao sonhar ou relembrar o passado, por exemplo, "vemos" sem usar os olhos.
A luz que penetra por eles também aumenta a produção de hormônios que nos ativam , como a serotonina e a dopamina . Em vez disso, sua ausência faz com que a melatonina, o hormônio do sono, seja gerada. O papel da visão no metabolismo é, portanto, muito importante.
Mas o estilo de vida de hoje, com empregos cada vez mais sedentários, longas horas em frente ao computador e muitas vezes em um escritório iluminado por luz artificial, pode sobrecarregar o olhar. Os olhos reclamam dessa superexposição com sintomas como olhos secos, irritação e fadiga ocular.
No trabalho, dê um tempo aos seus olhos
Para dar alívio aos olhos, o Dr. José Manuel Benítez, professor de Oftalmologia da Universidade Complutense de Madrid, aconselha:
- Descanse a cada duas horas por quinze minutos e aproveite esses momentos para olhar para o infinito e piscar.
- A posição do computador é importante , a borda superior da tela deve estar um pouco abaixo do nível dos olhos.
- A iluminação deve ser correta , não muito brilhante ou com baixo contraste.
Outro aspecto que podemos aprimorar é nosso campo de visão . Tendemos a prestar atenção apenas ao que está à nossa frente, mas se olharmos além, desfrutaremos da espetacularidade do céu e das nuvens em um pôr do sol, a mudança sutil no tom das folhas das árvores que anuncia as mudanças de estação ou do constante vaivém das ondas que, com o seu balanço, acariciam a areia e as rochas.
Observar a natureza com o olhar desperto e atento contribui para nos conectarmos mais com o presente e com as mudanças constantes do ciclo que ocorrem.
4. Audição, muito mais do que sons
Estamos tão acostumados com o barulho que uma das coisas que mais nos impressionam é o silêncio que se faz, por exemplo, ao mergulhar ou coroar um pico. Um silêncio interrompido apenas pela respiração ou pelos batimentos cardíacos , sons que nos confortam e nos conectam.
Não é de estranhar porque, já no útero, ouvimos como o coração da nossa mãe bate e como os seus pulmões inspiram e libertam o ar. Antes de nascer também ouvimos sons que vêm de fora, como a voz dos nossos pais, que mais tarde somos capazes de reconhecer. É um dos sentidos que desenvolvemos anteriormente.
Mas o ouvido não permite apenas ouvir: graças a ele você aprende a falar e a regular o seu equilíbrio ; portanto, condições que afetam o ouvido podem causar tontura e tontura.
O ouvido conecta você com as emoções
O som também tem um grande poder de se conectar com as emoções . Ao ouvir música podemos sentir ternura, medo, tristeza, esperança … "Quando cantamos, nossas pupilas dilatam e os níveis de endorfina aumentam; a música envolve todo o corpo, assim como o cérebro, e tem uma qualidade terapêutica", escreve ele. Ackerman.
Cantar e ouvir diferentes estilos de música pode, portanto, ser uma boa maneira de revigorar esse sentimento. O uso repetido de fones de ouvido, o barulho do trânsito, obras urbanas ou multidões podem acabar silenciando pequenos presentes para os nossos ouvidos , melodias como o chilrear de um pássaro, a queda de uma folha seca ou o ar penteando os galhos das árvores.
Você pode tentar ajustar seu ouvido para se concentrar nesses sons, que são mais agradáveis e muito menos estressantes.
5. Sabor, um prazer saudável
Tamanha é a satisfação que podemos obter graças a esta sensação que só de imaginar os nossos pratos preferidos, a salivação e a sensação de fome aumentam , como se estivéssemos preparando o corpo para prová-los naquele preciso momento.
O paladar é, e tem sido, fundamental para a sobrevivência de nossa espécie , e tem evoluído ao longo dos séculos: poucos hoje poderiam se deliciar com muitos pratos que já foram amplamente consumidos.
No entanto, os cardápios atuais também podem inibir esse sentido pelo excesso de molhos e condimentos (sal, açúcar, pimenta, aromas …), que podem mascarar os sabores e prejudicar a autenticidade dos pratos.
Recuperar a simplicidade na cozinha, apostando em receitas cozidas na grelha, no vapor ou em papillote, contribui para redescobrir o sabor natural dos alimentos. Um sabor que ficará mais autêntico e intenso se optar por produtos orgânicos e sazonais.
