6 cremes de vegetais caseiros para bater ou cozinhar
Consol Rodriguez
Uma alternativa vegana e saudável aos cremes tradicionais que você mesmo pode preparar
Creme de coco
É o chantilly vegan por excelência . É preparado com leite de coco cru, embora também possa ser utilizada polpa de coco fresca. Você deve usar um leite com pelo menos 60% de extrato de coco.
Como preparar? Leve à geladeira 24 horas e, em uma tigela, bata à mão com um batedor de arame até firmar. Ideal para acompanhar frutas vermelhas, com açúcar ou xarope a gosto.
Creme de gergelim
As sementes de gergelim são ricas em gorduras mono e poliinsaturadas e contêm minerais úteis para proteger a saúde dos ossos e nervos. O creme de gergelim é uma cobertura ideal para um cappuccino saudável , especialmente se você prepará-lo com cereais, café ou chicória.
Como preparar? No liquidificador, misture duas colheres de sopa de tahini cru (creme de gergelim) com quatro de água filtrada até obter um creme homogêneo. Você pode adoçar com um bom açúcar de grão integral ou xarope.
Creme de maçã com creme
A Cherimoya tem um sabor frutado e lácteo ideal para fazer um creme leve e fresco. Fornece minerais como potássio e magnésio e é rico em vitaminas C e grupo B.
Para o preparo do creme de pinha, o fruto é cortado ao meio, as sementes descartadas e a polpa separada com uma colher. Bata essa polpa no liquidificador com algumas gotas de limão e pronto.
Pique algumas frutas doces e sirva com as natas. Você terá uma sobremesa vegana fácil, rápida e super original.
Creme de Sementes de Abóbora
Este creme oferece uma forma saborosa de enriquecer receitas com gorduras saudáveis e minerais abundantes, principalmente zinco . O creme de sementes de abóbora é um ótimo recurso para dar um toque gourmet aos seus pratos . Você pode servir uma colher generosa em saladas e cremes vegetais.
Para prepará-lo, bata uma xícara de sementes de abóbora ativadas com duas colheres de sopa de azeite de boa qualidade, sal e uma xícara de água no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Creme de cajú
É um creme rico em gorduras cardioprotetoras, sobretudo ácido oleico , e em proteínas . Ele também fornece zinco. É ideal como recheio e cobertura para bolos , para acompanhar frutos ácidos ou, sem baunilha, como substituto do creme de leite.
No liquidificador, bata uma xícara de castanha de caju ativada, uma colher de sopa de suco de limão, um quarto de xícara de água e meia colher de chá de sementes de baunilha até obter um creme sedoso.
Creme de semente de girassol
Você precisa de uma xícara de tubos ativados com três quartos de uma xícara de água filtrada e uma colher de sopa de fermento nutricional ou de cerveja. Bata tudo no liquidificador até obter uma textura cremosa e macia.
As sementes de girassol fornecem não apenas ômega-6, zinco, selênio e vitamina E, mas também polifenóis que auxiliam na saúde intestinal. É ideal para usar como cobertura ou em saladas e hambúrgueres de vegetais.
FlipboardOs cremes à base de plantas são uma alternativa saudável e vegana aos cremes feitos com laticínios. Estamos bem cientes da crueldade da indústria de laticínios e dos efeitos nocivos de seus produtos. É por isso que não nos surpreendemos que haja cada vez mais produtos deste tipo alternativos, feitos com bons ingredientes orgânicos. Mas nem tudo que reluz é ouro.
É também fácil de tropeçar em cima de substitutos emocionais para o creme tradicional que são insalubres em tudo . Produtos que contêm gorduras processadas e até trans. Às vezes, eles também incluem estabilizantes, aromatizantes ou texturizantes não naturais sem interesse nutricional.
Se você não quer encontrar o gêmeo do mal de um creme vegetal saudável, o mais fácil é prepará-lo você mesmo . Prepará-lo em casa vai lhe garantir um produto puro e de qualidade, já que você terá total controle sobre os ingredientes.
Como preparar creme vegano caseiro
Você pode preparar diferentes tipos de creme vegan em casa com sementes ou nozes cruas e ativadas. A ativação é um processo muito simples: são bem lavados com água filtrada e deixados de molho em água morna por 8 a 12 horas; após a imersão, são novamente lavados minuciosamente. Essa técnica aumenta a disponibilidade de seus nutrientes e os torna mais fáceis de assimilar.
