10 razões para não comer carne
Lucia Martinez
A dieta carnívora, além da crueldade com os animais, é um desperdício de recursos naturais, gera um grande impacto ambiental e mais mudanças climáticas
Evitar o consumo de alimentos de origem animal é uma ferramenta poderosa na luta por um mundo mais justo, verde e sustentável.
1. O gado aquece o planeta
Vacas, porcos, ovelhas … produzem mais gases de efeito estufa do que todas as formas de transporte juntas. O negócio da carne é um dos principais culpados das mudanças climáticas.
2. A dieta carnívora produz mais CO2
O consumo da carne vermelha é responsável por 50% das emissões desse gás de efeito estufa, mas contribui com escassos 10% da energia nutricional. As dietas veganas e vegetarianas emitem quase metade do CO2 que a dieta mais carnívora.
3. Proteínas que destroem a terra
Se comparado às leguminosas, para se obter um quilo de proteína animal você precisa de 18 vezes mais terra, 10 vezes mais água, 9 vezes mais combustível, 12 vezes mais fertilizante e 10 vezes mais pesticidas.
4. Mate as árvores
A pecuária é responsável por grande parte do desmatamento e da perda de biodiversidade, já que as terras utilizadas para a produção de forragem representam um terço das terras agrícolas do mundo, segundo o relatório "The Long Shadow of Livestock", da Organização do Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).
5. Resíduos de água potável
Cada quilo de carne bovina precisa de 15,4 mil litros de água, segundo a Water Footprint Network. Por outro lado, um quilo de leguminosas precisa de 4.000 a 5.000 litros.
6. Aquíferos sujos
É também o maior contribuinte para a poluição da água, graças aos dejetos animais, antibióticos, hormônios, produtos químicos usados em curtumes …
7. Deixe mais pegada ecológica
Com uma dieta muito carnívora, 3,3 toneladas de CO2 são emitidas por pessoa por ano. Uma dieta sem carne vermelha, mas com carne de frango, cai para 1,9 toneladas. O vegetariano representa 1,7 e o vegano 1,5.
8. Consuma mais recursos naturais
Precisaríamos de um planeta e meio para atender à demanda atual, e quase quatro planetas se todos consumíssemos e nos alimentássemos como nos Estados Unidos. A pegada ecológica se multiplicou por 2,5 desde 1960.
9. O problema de um homem rico
Os países industrializados mais carnívoros têm uma pegada ecológica muito maior. Kuwait, Catar e Emirados Árabes Unidos ocupam as primeiras colocações, seguidos por Dinamarca e Bélgica. Os Estados Unidos estão em oitavo lugar e a Espanha, em 40. Na cauda: Palestina, Haiti, Paquistão ou Eritreia.
10. A alternativa vegetal
A dieta vegana emite quase metade de CO2 do que a dieta carnívora. Ao mudar para uma dieta vegana e substituir carne e laticínios por sementes (cereais, legumes …), as emissões de CO2 são reduzidas em 40% em comparação com uma dieta média. Pela primeira vez, as diretrizes oficiais dos EUA aconselham a redução do consumo de carne por razões ambientais e de saúde.
