Batatas fritas de couve com azeitonas
Javier Medvedovsky
Couve é uma excelente fonte de cálcio e fitonutrientes, especialmente carotenóides e flavonóides, associados a propriedades anticâncer
Ingredientes para 1 pessoa
- 300 g de folhas de couve (couve ou couve)
- 100 g de sementes de girassol
- 100 g de azeitonas sem caroço
- O suco e as raspas de um limão
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de fermento nutricional
- 150 ml de agua
Preparação
- Mergulhe as sementes de girassol em água por cerca de 4 horas. Enquanto isso, retire o caule da couve, corte as folhas em pedaços e reserve.
- Quando os tubos estiverem prontos, coe e lave bem. Em seguida, triture-os com o resto dos ingredientes até obter um creme.
- Cubra bem os pedaços de couve com creme e desidrate por pelo menos 24 horas ou até que fiquem bem crocantes.
- Armazene os chips em recipiente térmico, de preferência de vidro, para que não percam a textura crocante.
Alternativas
Você pode substituir folhas de couve por folhas de couve. Eles também são perfeitamente nítidos.
