Sopa energética de abóbora
Javier Medvedovsky
Vistoso, de cor laranja, é muito nutritivo. Com toda a energia dos alimentos crus. É rápido e fácil de preparar
Sopa de abóbora para recarregar as baterias
Ingredientes
- 200 g de abóbora
- 100 g de cenoura
- 1 pedaço de aipo
- 1 colher de sopa de azeite virgem
- Pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água
- Um punhado de algas nori em flocos e sementes de gergelim
1. Descasque e rale os ingredientes
Comece com a abóbora e a cenoura. Assim que o aipo estiver limpo, corte-o bem pequeno.
Quanto menores você cortar os pedaços de aipo, neste caso, e os ingredientes que você usa em suas sopas em geral, mais fácil será misturá-los posteriormente na batedeira. Além disso, isso também deixará a sopa mais cremosa.
Corte os ingredientes antes de triturá-los, para evitar que oxidem e percam nutrientes.
2. Moa-os juntos
Coloque os vegetais junto com a água, óleo, pimenta e sal no copo e bata no liquidificador até obter uma mistura bem cremosa.
É importante lembrar que uma máquina mais potente alcançará uma textura mais fina. Com um mixer de baixa potência, será igualmente rico, mas mais "rústico".
4. Sirva a sopa e divirta-se!
Sirva a sopa em tigelas e, para decorar, polvilhe por cima os flocos de algas nori e o gergelim. Você pode dar um toque final também adicionando um fio de azeite virgem. E para curtir!
Por se tratar de uma sopa vegana crua, você pode tomá-la como está ou aquecê-la levemente, a não mais que 42-45 ° C, para que não perca as propriedades.
