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Gazpacho, a sopa fria de verão

Índice
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1 alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 pepino
  • 1 pimentão vermelho
  • 1/4 litro de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou umeboshi
  • 100 cc de azeite virgem
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher de chá de cominho
  1. Escalde os tomates e descasque-os.
  2. Despeje no copo do liquidificador e acrescente o alho, a cebola, o pepino (todos bem descascados e em pedaços), além da pimenta e da água.
  3. Misture tudo e adicione os temperos.
  4. Deixe descansar na geladeira por duas ou três horas para dar sabor.

Pode acompanhar com pimenta picada, pepino e cebola.

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