Quinoa rejuvelac: prepare em 3 etapas
Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma
Prepare em casa, e de forma bem simples, a bebida que rejuvenesce
Etapa 1: coloque os grãos de quinua na jarra de vidro
- Cubra o feijão com água pura.
- Cubra a boca da garrafa com a rede ou pano e ajude a fixar bem fixando o elástico em volta dela ou dando um nó com um fio ou barbante.
- Deixe a quinoa de molho por cerca de 8 horas para amolecer o grão e iniciar a germinação.
- Drene a água após esse tempo.
Etapa 2: deixe o frasco inclinado de cabeça para baixo por dois dias
- Durante esse tempo, molhe e escorra a quinua cerca de duas vezes. Você verá que o broto sairá um pouco dos grãos.
- Enxágue uma última vez e adicione água (duas vezes o volume de quinua ou outra coisa).
Etapa 3: aguarde 24 horas para fermentar
Coe o líquido e você terá sua primeira dose de rejuvelac.
Quanto mais água você colocar, mais macia será. A temperatura também afeta. Com alta temperatura você obtém um rejuvelace mais forte. Se a temperatura estiver baixa, pode demorar mais horas para fermentar.
Você pode repetir a operação duas vezes com o mesmo feijão, mas reduzir o tempo de imersão pela metade: 12 horas. Não se esqueça de guardá-lo na geladeira em uma garrafa de vidro!
Rejuvelac é uma bebida fermentada. A receita original é feita com grãos de trigo germinados embebidos em água por um determinado tempo, o que permite que fermentem em água. Mas você pode usar qualquer semente ou grão, e o resultado com quinua é especialmente bom.
Como fazer quinoa rejuvelac
Ingredientes
- 150 g de grãos de quinua
- Água limpa
Utensílios
- uma grande jarra de vidro
- 1 elástico ou fio
- 1 pedaço de rede (tipo mosquiteiro) ou pano
Siga estas etapas simples para obter seu rejuvelac de quinoa .
Outros grãos e sementes
Além da quinua, podem ser usados outros grãos como trigo, kamut, espelta, lentilha ou trigo sarraceno. Embora os melhores resultados sejam obtidos com a quinua.
- Ajuda a digerir os alimentos.
- Ele mantém o cólon limpo e saudável.
- Fornece ácido láctico e vitaminas B, E e K.
- Fortalece o sistema imunológico.
