Como fazer quinoa rejuvelac (3 etapas)

Quinoa rejuvelac: prepare em 3 etapas

Javier Medvedovsky e Gloria García Lerma

Prepare em casa, e de forma bem simples, a bebida que rejuvenesce

Etapa 1: coloque os grãos de quinua na jarra de vidro

Cubra o feijão com água pura.
Cubra a boca da garrafa com a rede ou pano e ajude a fixar bem fixando o elástico em volta dela ou dando um nó com um fio ou barbante.
Deixe a quinoa de molho por cerca de 8 horas para amolecer o grão e iniciar a germinação.
Drene a água após esse tempo.

Etapa 2: deixe o frasco inclinado de cabeça para baixo por dois dias

Durante esse tempo, molhe e escorra a quinua cerca de duas vezes. Você verá que o broto sairá um pouco dos grãos.
Enxágue uma última vez e adicione água (duas vezes o volume de quinua ou outra coisa).

Etapa 3: aguarde 24 horas para fermentar

Coe o líquido e você terá sua primeira dose de rejuvelac.

Quanto mais água você colocar, mais macia será. A temperatura também afeta. Com alta temperatura você obtém um rejuvelace mais forte. Se a temperatura estiver baixa, pode demorar mais horas para fermentar.

Você pode repetir a operação duas vezes com o mesmo feijão, mas reduzir o tempo de imersão pela metade: 12 horas. Não se esqueça de guardá-lo na geladeira em uma garrafa de vidro!

Rejuvelac é uma bebida fermentada. A receita original é feita com grãos de trigo germinados embebidos em água por um determinado tempo, o que permite que fermentem em água. Mas você pode usar qualquer semente ou grão, e o resultado com quinua é especialmente bom.