Matcha, o chá verde mais zen

Carla zaplana

Sua extraordinária concentração de antioxidantes o torna um elixir da saúde

O chá Matcha tem estado no centro das cerimônias japonesas por mais de 900 anos e hoje continua a ser homenageado pelos monges budistas por seu potencial de estimular a concentração e acelerar o metabolismo.

Este elixir nada mais é do que a folha moída de um chá verde que se dissolve em água quente. Um chá de alta qualidade chamado "tencha" é usado que é cultivado na sombra, o que retarda a fotossíntese e torna mais escura. Isso significa mais clorofila e aminoácidos. Ao comer a folha inteira e não apenas a infusão, tem um maior valor nutricional .

Chá matcha, um superalimento essencial

O chá Matcha fornece vitaminas A, E, K e grupo B , além de vestígios de minerais. Mas sua riqueza em polifenóis e catequinas o torna um excelente antioxidante, seis vezes mais potente do que as bagas de goji. Ele também contém cinco vezes mais clorofila do que outros chás.

Poder antioxidante

É o chá verde mais rico em galato de epigalocatequina (EGCG), um poderoso antioxidante com muitos benefícios que protege contra doenças ou inflamações associadas ao estresse oxidativo.

Fortalece a imunidade

Seus antioxidantes (polifenóis, EGCG e L-teanina) contribuem conjuntamente para aumentar as defesas . Um estudo sugeriu, por exemplo, que EGCG inibe o crescimento de patógenos como hepatite B e C, herpes, estafilococos aureus ou candida.

Saúde cardiovascular

EGCG ajuda a regular os níveis de colesterol , reduz o acúmulo de lipídios e protege os vasos sanguíneos.

Te dá energia

Contém cafeína (ou teína) em conjunto com a teofilina que, juntas, exercem uma ação estimulante mais gradual que a do café e sem efeitos adversos. Eles não sobrecarregam as glândulas adrenais e não alteram os valores hormonais.

Depuração

A sua clorofila é um excelente desintoxicante do sangue, ajuda a manter a alcalinidade e evita que substâncias nocivas adiram às paredes intestinais.

Clareza e calma

O aminoácido L-teanina promove ondas alfa no cérebro. Estes promovem relaxamento, clareza mental e um melhor estado de alerta, semelhante ao da prática de ioga. Esse efeito ajudou os monges em suas meditações; portanto, tornou-se popular.

Prevenção do câncer

Vários estudos demonstraram que os polifenóis presentes no chá matcha previnem a proliferação de células cancerosas, induzem a apoptose e ajudam a reduzir o risco de desenvolver cânceres como os da bexiga, cólon, mama e próstata.

Como beber chá matcha

Pode tomá-lo na sua forma tradicional, como chá, mas também o encontrará como latte, em batidos e batidos, em chocolates, em gelados e noutras sobremesas. É um ingrediente muito versátil que você pode incorporar em muitas de suas receitas.

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