Tipo "parmesão", mas vegano e muito nutritivo
Carla zaplana
O sabor do “Parmesão” vegano deve-se ao fermento nutricional, muito valorizado pelo seu conteúdo em vitaminas B, minerais e aminoácidos.
O fermento nutricional é muito apreciado na culinária vegana. É uma reminiscência do sabor do queijo parmesão e valoriza todos os tipos de pratos: cremes, sopas, saladas, legumes assados e sobremesas.
Além disso, esta levedura é muito nutritiva e fornece fibras, proteínas de fácil digestão, vitaminas B, aminoácidos essenciais e minerais.
Receita Vegan Parmesão
Ingredientes para 1 xícara
- ¾ xícara de cajus crus
- 3 colheres de sopa de fermento nutricional
- meia colher de chá de alho em pó
- meia colher de chá de sal marinho
Preparação
- Despeje os ingredientes em um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea e pulverulenta.
- Pode ser guardado no frigorífico, em frasco fechado hermeticamente, durante algumas semanas.
