5 resoluções culinárias para o ano novo
Ano novo, cozinha nova. Não, não é necessário renovar a cozinha, mas sim os seus hábitos culinários! Coloque esses 5 hábitos em prática para se alimentar melhor do que nunca.
O Ano Novo costuma ser uma boa desculpa para estabelecer metas e colocar a vontade para alcançá-las. Na área culinária, você também pode tomar decisões que o ajudarão a se alimentar melhor ao longo do ano, aprender a cozinhar e investir menos tempo em alimentos mais ricos.
5 ideias para cozinhar mais e melhor este ano
1. Cozinhe mais em casa
Se cozinhar mais em casa em vez de jogar fora refeições pré-cozinhadas e preparadas, terá mais controlo sobre o que come , sobre os seus ingredientes, a sua frescura e acima de tudo, sobre os seus gostos.
Cozinhar em casa também o leva ao verdureiro ou ao verdureiro em busca de ingredientes, que você escolhe olhando o que está na estação e o que quer fazer e comer, e permite que você planeje as compras de acordo com as refeições que pretende fazer durante a semana.
É fácil não repetir um único prato durante toda a semana se comprarmos os ingredientes e cozinharmos em casa. Também é mais barato e, em geral, mais saudável.
2. Aprenda pelo menos uma nova receita por mês
Tenha como objetivo aprender pelo menos uma receita totalmente nova a cada mês . Mesmo que seja apenas um, já o fará utilizar outros ingredientes ou de outras formas, e lhe dará novas ideias para os pratos do dia-a-dia, bem como experiência e confiança nas suas aptidões culinárias.
Escolha pratos que você não costuma cozinhar normalmente, compre os ingredientes alguns dias antes e comece a trabalhar. Domingos é um bom dia para isso, se você não trabalhar nesse dia.
3. Consumir mais conscientemente
Já que estamos, sempre que possível, quando você vai fazer a compra, olhe a embalagem , a origem dos produtos e seus ingredientes. Você realmente precisa de todo aquele plástico e da bandeja de isopor para alguns cogumelos? Existem leguminosas locais, que têm menos pegada ecológica? Eu realmente preciso desse molho que tem 20% de açúcar?
Qualquer coisa que você possa comprar a granel, muito melhor. São menos embalagens e, no caso de frutas e verduras, é mais barato.
Os produtos sazonais e locais também têm uma pegada ecológica menor : eles não precisam ser trazidos do outro lado do mundo.
E os produtos processados podem ser retirados do carrinho de compras e feitos em casa com a matéria-prima de nossa escolha. Não se preocupe, existem receitas para quase tudo o que você procura, desde um ketchup sem açúcar até uma maionese de vegetais ou um molho super saboroso.
4. Aproveite ao máximo as sobras
Com o que sobra de outros pratos, podemos fazer preparações totalmente novas. Você pode guardar suas sobras em um tupperware na geladeira (se for por 2 ou 3 dias) ou no freezer. Praticamente tudo funciona.
Por exemplo, se sobrar algumas colheres de sopa de creme vegetal , não as jogue fora. Quando você faz outro creme vegetal, você o adiciona.
Arroz, quinua e outros cereais podem salvar o seu dia, especialmente se você não sabe o que levar na mala para o trabalho. Basta misturar os cereais cozidos com outras coisas que você tenha na geladeira, como cremes, patês, salteados ou vegetais que podem ser feitos rapidamente.
Aproveitando ao máximo as sobras, evitará ir às compras com mais frequência , terá ideias muito mais criativas para suas refeições, economizará dinheiro e gerará menos desperdício. Todas as vantagens, certo?
5. Use os livros de receitas que você tem
Certamente você tem pelo menos um livro de receitas (ou muitos) que você comprou, você o leu alguma vez, mas finalmente não cozinhou nada do que ele propõe. Faça uso de livros de receitas, é para isso que servem.
Escolha receitas que chamem a sua atenção e cujos ingredientes você possa encontrar e prepará-los facilmente. Escreva as notas da receita em um pedaço de papel separado e mantenha-o com a receita (por exemplo, notas adesivas) para lembrar como você fez sua versão e como ficou, se houver algum erro na receita original, etc.
Faça com todos os livros de receitas que você tem e não compre mais até ter experimentado pelo menos uma receita para cada um. Se precisar de novas ideias, navegue por novos livros com a intenção de fazer as receitas antes de comprá-los: veja se os ingredientes são comuns na sua região, se você pode fazer as receitas em casa, etc. não olhe apenas para as fotos.
Minha resolução para este ano é preparar receitas cada vez mais variadas . É complicado porque já joguei todos os naipes, mas sempre há coisas novas para tentar e investigar. Portanto, desejo um 2022-2023 repleto de coisas deliciosas e boas experiências na cozinha;)
