A arte de comer sem pressa
Desfrutar as refeições de forma consciente nos traz grandes benefícios físicos e emocionais. Vamos parar de correr e focar na boa comida.
Grande parte do tempo das reuniões familiares típicas dessas festas gira em torno da mesa e das refeições preparadas especialmente para esses eventos.
Nos encontramos para a ceia de Natal, almoço de Natal, para celebrar o Ano Novo, o lanche dos Três Reis, etc. Esses momentos são vividos com especial ansiedade por pessoas que têm uma relação problemática com a comida.
Além disso, se esses transtornos estão originalmente relacionados ao tipo de relacionamento familiar vivido na infância, a tensão em torno da mesa e a comida que esses indivíduos experimentam se multiplicam exponencialmente.
Quando comer é uma formalidade
O estresse de nossa sociedade se reflete claramente na maneira como comemos nossos alimentos.
Comemos rápido e mal, limitando-nos, em muitas ocasiões, a engolir um cardápio de fast food em menos de vinte minutos para que possamos voltar ao trabalho o mais rápido possível.
Hoje, onde a multifuncionalidade é promovida socialmente, muitas pessoas não têm tempo para parar e apreciar as cores, cheiros, sabores, sabores e texturas dos alimentos.
Para a grande maioria, a sensação é que o tempo que dedicam à alimentação é um tempo perdido que tem que ser completado, para não ter a sensação de que o desperdiçou, com outras atividades.
Assim, frequentemente, em muitas residências e restaurantes, podemos observar homens, mulheres e crianças que comem mecanicamente enquanto sua atenção está totalmente voltada para o smartphone ou tablet.
A cultura da distração, cada vez mais difícil nos concentrarmos em uma única tarefa, e a rapidez, nos impede de desfrutar a comida como antes e isso, que não é uma mudança de hábitos inofensiva, pode até levar a problemas emocionais e físico.
O tempo de mastigação e salivação é essencial para uma digestão saudável. Comer rápido nos leva a pular essa etapa tão necessária e, a longo prazo, nosso sistema digestivo pode ser afetado por essa ingestão de alimentos sem gastar tempo suficiente com isso.
Além disso, essa velocidade extrema nos impede de desfrutar dos alimentos, concentrando-nos em sua riqueza e recebendo os benefícios nutricionais, emocionais e sensíveis que os alimentos saudáveis comidos conscientemente nos proporcionam.
Na infância, muitas pessoas não tiveram uma aprendizagem saudável e paciente sobre os alimentos. Desde muito jovens, aprenderam a comer com pressa e, como adultos, gastam muito pouco tempo com as refeições.
Esses indivíduos até se orgulham da rapidez com que podem comer e zombam daqueles que demoram mais para terminar seus pratos.
Margarita, por recomendação de seu médico de família, veio ao meu consultório. A jovem sofria de problemas de estômago, para os quais já estava em tratamento, mas o médico a aconselhou a baixar o nível de stress, pois isso agravava o seu problema.
Certamente Margarita era uma mulher estressada pelo trabalho que reconhecia que, em vez de comer, devorava a comida sem prestar a menor atenção a ela.
Na terapia, começamos a trabalhar para que, deixando de lado os outros distratores, ela pudesse focar na comida, mas a jovem tinha dificuldade de se concentrar, ela sempre tendia a acelerar.
Em uma das sessões, Margarita relembrou uma cena de sua infância, comum em todas as refeições.
Na família, era a caçula de cinco irmãos, quando era hora de almoçar ou jantar, o costume era que, uma vez que todos estivessem sentados, sua mãe colocasse uma bandeja, uma travessa ou, diretamente, no centro da mesa. uma panela com toda a comida, para que cada um pudesse servir a sua porção.
Assim que a panela ou bandeja foi depositada, os irmãos mais velhos de Margarita correram para se servir e ela teve que encontrar um lugar para conseguir um pouco de comida. Além disso, quando um deles terminava sua parte, o prato era reabastecido, e assim por diante, indefinidamente, até que o recipiente estivesse vazio.
Como podem imaginar, a pequena Margarita aprendeu que se queria saciar toda a sua fome, tinha que se apressar para não ser a última a terminar e chegar a tempo de se servir de uma nova porção.
Dia a dia, ao longo de sua infância , a hora do almoço ou do jantar tornou-se para Margarita uma situação de estresse máximo em que, quem comia mais rápido, podia repetir e saciar sua fome.
Reaprendendo a comer sem pressa
Coincidindo com sua terapia, Margarita notou que seu filho pequeno, na época com 5 anos, comia com calma e tranquilidade.
Ele não aprendeu a comer sob estresse e não tinha irmãos com quem tivesse que competir por comida. Margarita observou-o maravilhada e desejou poder saborear a comida como o filho, saboreando-a de forma serena e agradável.
A modelo do filho fez com que a jovem entendesse que não era mais preciso comer com pressa.
Margarita conseguiu deixar seu padrão de estresse para trás ao assimilar a ideia de que no presente, mulher adulta e independente, não precisava lutar ou acelerar para poder comer.
Observando o filho, ela passou a dar mais atenção aos alimentos, cores, texturas, sabores e cheiros. Pela primeira vez na vida, ele comentou comigo na consulta, estava gostando do que comia: "Já não encho o estômago sem comer, mas tenho consciência de que estou comendo", disse.
Esse espírito calmo é o que devemos trazer para nossa vida e nossa relação com os alimentos.
Vamos parar para curtir cada uma de nossas ações e movimentos, observando cada alimento, suas peculiaridades, seus detalhes e deixando as distrações de lado.
